Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης, πώς να το μαγειρέψετε

Το πλιγούρι βρώμης θεωρείται από καιρό η βάση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Πολλοί έχουν μάθει αυτήν την αλήθεια από την παιδική ηλικία, αλλά από την εποχή των γιαγιάδων μας, η επιστήμη δεν έχει σταματήσει, και νέα γεγονότα έχουν γίνει γνωστά κατά τη διάρκεια της επιστημονικής έρευνας. Ως εκ τούτου, θα είναι χρήσιμο να μελετήσετε λεπτομερώς ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης.

Τύποι πλιγούρι βρώμης

Μόλις βρεθεί στο κατάστημα, ο αγοραστής μπορεί να αντιμετωπίσει την πρόκληση ποια πλιγούρι βρώμης να επιλέξει, ενώ θα αποκομίσει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτό το ερώτημα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις ενός συγκεκριμένου καταναλωτή και τους σκοπούς για τους οποίους θα χρησιμοποιηθεί η βρώμη. Έτσι, υπάρχουν 2 τύποι νιφάδων που έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες ιδιότητες:

• "Επιπλέον";
• "Ηρακλής".

Επιπλέον, τα ίδια τα δημητριακά χωρίζονται σε 2 τύπους, καθένας από τους οποίους, με τη σειρά του, είναι από τους υψηλότερους βαθμούς I και II:

• δεν συνθλίβεται
• ισοπεδωμένο.

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τα ονόματα των πλιγούρι βρώμης και τις ιδιότητές τους:

Σύνθεση, θρεπτική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες από πλιγούρι βρώμης

Οι ευεργετικές ιδιότητες του βρώμης για το σώμα σχετίζονται με πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή του. Περιέχει:

• βιταμίνες των ομάδων Β και Ε ·
• Β καροτίνη;
• μαγγάνιο;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• μαγνήσιο;
• κάλιο;
• φθόριο.

Επιπλέον, η βρώμη περιέχει χρήσιμα οργανικά οξέα, όπως νικοτινικά, οξαλικά, ερουκικά και φολικά. Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών.

Το πλιγούρι βρώμης, μαζί με άλλα υγιή δημητριακά, περιέχει ασήμαντες ποσότητες λίπους. Δεν υπάρχει επίσης πολλή πρωτεΐνη σε αυτό, και το κύριο όφελος και η θρεπτική αξία έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα των σκληρών προς πέψη υδατανθράκων, οι οποίοι, λόγω των ιδιοτήτων τους, επεξεργάζονται μάλλον αργά από τον οργανισμό. Ωστόσο, αυτό είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος, 100 g κουάκερ αντιστοιχούν σε 88 έως 270 kcal. Το ωμό πλιγούρι βρώμης περιέχει 310 - 350 kcal ανά 100 g.

Χρήσιμες ιδιότητες πλιγούρι βρώμης

Σχεδόν όλοι γνωρίζουν ότι το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο, καθώς είναι το πρώτο προϊόν που αναφέρεται ως παράδειγμα όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή.Αλλά δεν ενδιαφέρονται πολλοί για τα οφέλη του κουάκερ βρώμης με περισσότερες λεπτομέρειες. Εν τω μεταξύ, έχει πολλές μοναδικές ιδιότητες που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας και της νεότητας του σώματος.

Πρώτα απ 'όλα, το κουάκερ βελτιώνει αποτελεσματικά την πέψη. Η ευεργετική ίνα που περιέχεται σε αυτό βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου, βοηθά στην κολίτιδα και τη δυσπεψία. Οι ήπιες, εξουθενωτικές ιδιότητες των δημητριακών, με τη σειρά τους, ανακουφίζουν τη δυσκοιλιότητα και καθαρίζουν το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες και άπεπτα τρόφιμα.

Η ίνα εμπλέκεται επίσης στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα και αποτρέπει τους θρόμβους στο αίμα, καθώς έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτή η ιδιότητα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, οι δραστικές ουσίες στη βρώμη μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, η οποία έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην εργασία της καρδιάς.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης με γάλα ή νερό έχει εντερικά οφέλη. Αποκαθιστά την ακεραιότητα των βλεννογόνων και διατηρεί το επίπεδο των ωφέλιμων βακτηρίων, ενώ αναστέλλει τη δραστηριότητα των επιβλαβών μικροοργανισμών.

Αν και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στη βρώμη είναι αρκετά χαμηλή, περιέχει την ευεργετική βιταμίνη Η, η οποία διεγείρει το μεταβολισμό των πρωτεϊνών στο ανθρώπινο σώμα και βοηθά στην απορρόφησή της. Αυτή η ιδιότητα του πλιγούρι βρώμης οδηγεί σε επιταχυνόμενη αύξηση της μυϊκής μάζας, και ως εκ τούτου τα οφέλη της θα εκτιμηθούν από άτομα που λατρεύουν τον αθλητισμό, ιδίως τους άνδρες. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε στα δημητριακά εμπλέκεται στην παραγωγή της ανδρικής ορμόνης τεστοστερόνης, η οποία επηρεάζει άμεσα τη σεξουαλική επιθυμία και τη δραστηριότητα του σπέρματος.

Το βρώμη είναι εξίσου ευεργετικό για το σώμα της γυναίκας. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες καταστέλλουν τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τη δομή των κυττάρων, γι 'αυτό το δέρμα παραμένει ελαστικό και νεανικό για περισσότερο. Το χρήσιμο φολικό οξύ έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βοηθά στην καταπολέμηση της κόπωσης και της νευρικής πίεσης λόγω των αντι-στρες ιδιοτήτων του. Επιπλέον, αυξάνει την αντίσταση σε επιβλαβείς εξωτερικές επιδράσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί το σώμα σε καλή κατάσταση.

Μια άλλη σημαντική ιδιότητα του πλιγούρι βρώμης είναι ότι διατηρεί τα οφέλη της σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή. Γι 'αυτό υπάρχει ένας αμέτρητος αριθμός συνταγών από αυτό το δημητριακό.

Τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης στο νερό

Ενώ το πλιγούρι βρώμης με βάση το νερό θεωρείται από πολλούς ότι είναι τόσο νόστιμο όσο το πλιγούρι βρώμης με βάση το γάλα, η δημοτικότητα αυτού του πιάτου οφείλεται περισσότερο στα οφέλη για την υγεία και τις διατροφικές του ιδιότητες. Αυτό το χυλό συνταγογραφείται συχνά για ιατρική διατροφή σε άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή σε ασθενείς κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης μετά τη χειρουργική επέμβαση. Επιπλέον, αυτός ο τύπος κουάκερ, σε αντίθεση με την επιλογή που μαγειρεύεται στο γάλα, δεν θα βλάψει εάν έχετε δυσανεξία στη λακτάση.

Η βρώμη, βρασμένη σε νερό, είναι λιγότερο θερμιδική (88 kcal) και ως εκ τούτου έχει αποδειχθεί καλά για την απώλεια βάρους. Δίνει μια αίσθηση πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιταχύνει το μεταβολισμό και απομακρύνει με ασφάλεια τις επιβλαβείς τοξίνες, βελτιώνει τη διάθεση και γεμίζει με ενέργεια, γεγονός που καθιστά πολύ πιο εύκολο να χάσετε βάρος τόσο σωματικά όσο και ψυχικά. Ωστόσο, μόνο το καθαρό πλιγούρι βρώμης στο νερό έχει διατροφικές ιδιότητες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή τεχνητών ακαθαρσιών.

Τα οφέλη του βρώμης με γάλα

Αλλά δεν πρέπει να πιστεύετε ότι το πλιγούρι βρώμης γάλακτος δεν έχει κανένα όφελος. Αντιθέτως, οι ιδιότητες των δημητριακών που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συμπληρώνουν τις ευεργετικές ουσίες που χαρακτηρίζουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα, δίνοντάς της μια λεπτή κρεμώδη γεύση. Το γάλα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών θα συμβάλει στην αντιστάθμιση της περιεκτικότητας σε θερμίδες αυτού του κουάκερ.Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και μούρα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γλυκάνουν το κουάκερ αντί για τη ζάχαρη, θα είναι χρήσιμη βοήθεια για τη βιταμίνη.

Απολέπιση εντέρων βρώμης

Μαζί με την εξαιρετική γεύση του, το πλιγούρι βρώμης έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, από τις οποίες ωφελούνται οι λάτρεις της παραδοσιακής ιατρικής. Έτσι, με βάση τις νιφάδες βρώμης, παρασκευάζονται ειδικοί καθαρισμοί που καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα από επιβλαβείς ενώσεις και ακατέργαστα υπολείμματα τροφίμων. Οι απολέπιση βρώμης χρησιμοποιούνται εάν έχετε τα ακόλουθα συμπτώματα:

• λήθαργος, απάθεια
• παρατεταμένη αϋπνία, ευερεθιστότητα
• πρήξιμο;
• απότομη αύξηση βάρους
• επιδείνωση των μαλλιών
• ξεφλούδισμα και εξανθήματα στο δέρμα.
• λευκή επίστρωση στη γλώσσα.

Η συνταγή για το καθαριστικό με βάση τα δημητριακά έχει ως εξής:

1. Το βράδυ, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. το πλιγούρι βρώμης χύνεται με δροσερό βραστό νερό και τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί τρώνε κουάκερ, μασάνε αργά και δεν το πίνουν. Προστίθεται λίγο μέλι ή ξηροί καρποί για γεύση.

Αυτό το γεύμα θεωρείται ισοδύναμο και υγιεινό υποκατάστατο του πρωινού. Για καλύτερη ενεργοποίηση των ιδιοτήτων του καθαρισμού, μπορείτε να πιείτε 1 κουταλιά της σούπας πριν από τη χρήση. νερό ή πράσινο τσάι χωρίς γάλα και ζάχαρη. Ένα ακατέργαστο προϊόν με βάση τα δημητριακά θα είναι πιο ευεργετικό εάν λαμβάνεται καθημερινά για 30 ημέρες. Μετά από διάλειμμα 3 εβδομάδων, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία 1 - 2 φορές την εβδομάδα.

Πλιγούρι βρώμης για δυσκοιλιότητα

Σημειώνουν επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του κουάκερ βρώμης για δυσκοιλιότητα. Η βρώμη ρυθμίζει τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος με τη βοήθεια φυτικών ινών. Τείνει να τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου, διευκολύνοντας την πέψη των τροφίμων και ταυτόχρονα απορροφά επιβλαβείς τοξικές ουσίες. Με το μη επιθετικό αποτέλεσμα, η ίνα αποκαθιστά την κανονική απορρόφηση ευεργετικών ενώσεων και βελτιώνει τα κόπρανα. Ταυτόχρονα, το πλιγούρι βρώμης που παρασκευάζεται από δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πιο ευεργετικό σε συνδυασμό με σταφίδες ή δαμάσκηνα, τα οποία έχουν επίσης καθαρτικές ιδιότητες.

Πλιγούρι βρώμης για απώλεια βάρους (με δίαιτα)

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης για την απώλεια βάρους, και ως εκ τούτου, μεταξύ των ανθρώπων που θέλουν να βελτιώσουν το σχήμα τους σε σύντομο χρονικό διάστημα, η διατροφή με βάση τη βρώμη δεν χάνει τη δημοτικότητά της. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το πλιγούρι βρώμης έχει την ιδιότητα όχι μόνο για τη μείωση του σωματικού βάρους, αλλά και για την προώθηση της αύξησης βάρους. Διαφορετικές μέθοδοι παρασκευής κουάκερ βρώμης οδηγούν σε αντίθετα αποτελέσματα και αυτή η ιδιότητα πρέπει να εξεταστεί πριν αρχίσετε να ακολουθείτε μια δίαιτα.

Όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να συμπεριλάβουν τα δημητριακά "Extra" No. 1 στο μενού - πνίγουν το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα και περιέχουν πολλές φυτικές ίνες. Δεν συνιστάται η προσθήκη γάλακτος, κρέμας και γιαουρτιού στο προϊόν. Για διατροφικούς σκοπούς, η βρώμη πρέπει να βράζεται μόνο σε νερό χωρίς ζάχαρη και λάδι, αλλά φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί δεν θα βλάψουν το σώμα. Η μέτρια σωματική άσκηση μπορεί να ενισχύσει την επίδραση μιας τέτοιας δίαιτας, καθώς σε αυτήν την περίπτωση οι σύνθετοι υδατάνθρακες υποβάλλονται σε επεξεργασία πολύ πιο γρήγορα.

Γιατί είναι καλό το πλιγούρι βρώμης το πρωί

Πολλοί διατροφολόγοι και υποστηρικτές του υγιεινού τρόπου ζωής μιλούν για τα μέγιστα οφέλη του πλιγούρι βρώμης το πρωί, και αυτό δεν είναι αβάσιμη δήλωση. Το πρωί, ένα άτομο χρειάζεται πάνω από όλα ενέργεια, το οποίο παρέχεται ακριβώς από πλιγούρι βρώμης κορεσμένο με υδατάνθρακες. Παρέχουν επίσης το ένα τρίτο της καθημερινής πρόσληψης ωφέλιμων μακροθρεπτικών συστατικών όπως ψευδάργυρος και φώσφορος. Η κατανάλωση βρώμης με άδειο στομάχι ενισχύει το μεταβολισμό σας και προετοιμάζει απαλά το στομάχι σας για λιπαρές τροφές.

Ωστόσο, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα οφέλη από το πλιγούρι βρώμης για το πρωινό ως ένα αυτόνομο γεύμα ήταν υπερβολικά υπερβολικά. Και το σημείο εδώ δεν είναι τόσο κακό, αλλά απουσία μιας από τις βασικές ουσίες για τη ζωή, δηλαδή: πρωτεΐνη. Υπάρχει λίγο από αυτό σε πλιγούρι βρώμης, και επομένως για μια ισορροπημένη διατροφή, αξίζει να συνδυάσετε ένα υγιές δημητριακό με πιάτα που περιέχουν πρωτεΐνες: τυρί cottage, ομελέτα ή τυρί.

Όμως, τα οφέλη της βρώμης τη νύχτα αμφισβητούνται κατηγορηματικά από όλους τους αρμόδιους ειδικούς. Όπως αποδείχθηκε, η βρώμη είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και απαιτεί ενέργεια για να διαλυθεί. Τη νύχτα, ο μεταβολισμός ενός ατόμου επιβραδύνεται και χρήσιμα στοιχεία αυτή τη στιγμή δεν απορροφώνται πλήρως, γι 'αυτό συσσωρεύεται το λίπος. Επιπλέον, η αναλογία υδατανθράκων που καταναλώνεται πριν από το κρεβάτι κρατά το σώμα ξύπνιο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα ύπνου. Έτσι, για τη δική σας ευημερία, το να τρώτε πλιγούρι βρώμης για δείπνο δεν αξίζει τον κόπο.

Είναι εντάξει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα

Αφού διαβάσετε σχετικά με τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, είναι δύσκολο να καταστείλετε την επιθυμία να φάτε αυτό το μοναδικό κουάκερ κάθε μέρα. Αλλά όπως γνωρίζετε, σε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε πότε πρέπει να σταματήσετε. Η κατάχρηση οποιουδήποτε, ακόμη και του πιο χρήσιμου προϊόντος, μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Αυτό ισχύει επίσης για τη βρώμη. Με καθημερινή χρήση κουάκερ για μεγάλο χρονικό διάστημα, μια σταδιακή συσσώρευση φυτικού οξέος συμβαίνει στο σώμα, μεταξύ των ιδιοτήτων του οποίου υπάρχει η ικανότητα εκπλύσεως ασβεστίου από οστό ιστό. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση. Για να αποφευχθεί αυτό, αρκεί να τρώτε πλιγούρι βρώμης όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα.

Γιατί το πλιγούρι βρώμης είναι καλό για εγκυμοσύνη και θηλασμό

Όσον αφορά τη χρήση πλιγούρι βρώμης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, τα γεύματα ολικής αλέσεως έχουν κερδίσει σίγουρα την έγκριση γιατρών και διατροφολόγων. Έτσι, ο φωσφόρος, το ασβέστιο και οι βιταμίνες είναι ευεργετικές τόσο για τη μητέρα όσο και για το παιδί, ενισχύοντας τα οστά και το νευρικό σύστημα. Ο σίδηρος αποτρέπει την αναιμία και τα απαραίτητα οξέα αυξάνουν την ανοσία και βοηθούν μια γυναίκα να παραμείνει ήπια κατά τη διάρκεια αυτής της σημαντικής περιόδου.

Υπάρχει μια συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους του πλιγούρι βρώμης για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες μέχρι σήμερα. Ωστόσο, οι νιφάδες δεν θα έχουν επιβλαβείς συνέπειες εάν παρατηρήσετε το μέτρο στη χρήση των σιτηρών και δεν αγνοήσετε τις υπάρχουσες αντενδείξεις.

Είναι δυνατή η πλιγούρι βρώμης για τα παιδιά

Το πλιγούρι βρώμης ωφελεί όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά. Ο φωσφόρος που υπάρχει στο πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στην αντοχή των οστών και του σκελετού γενικά, και το μαγνήσιο υποστηρίζει την υγεία των μυών και των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Επιπλέον, το νάτριο σταθεροποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και βοηθά να ξεπεραστεί η απάθεια και ο λήθαργος, και αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τους μαθητές: έτσι ώστε, ελλείψει αλλεργικών αντιδράσεων, μπορείτε να δώσετε με ασφάλεια στο παιδί σας πιάτα βρώμης χωρίς φόβο να προκαλέσουν βλάβη.

Προκειμένου το πλιγούρι βρώμης να φέρει μόνο όφελος στο σώμα του παιδιού και όχι να βλάπτει, δεν πρέπει να βιαστείτε να εισάγετε αυτά τα δημητριακά στη διατροφή από πολύ νεαρή ηλικία. Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριληφθεί η βρώμη στο μενού του μωρού μετά από 8 μήνες, όταν έχει ήδη εξοικειωθεί με το λιγότερο αλλεργιογόνο κουάκερ φαγόπυρου. Για μωρά που θηλάζουν, μπορείτε να το κάνετε ακόμη και αργότερα - από την ηλικία των 10 μηνών. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να παρακολουθείτε προσεκτικά όλες τις αλλαγές στην υγεία του μωρού. Εάν έχετε πεπτικά προβλήματα και άλλες αλλεργικές αντιδράσεις, είναι μια σοφή απόφαση να περιμένετε έως 1 έως 2 χρόνια για να ενισχυθεί το στομάχι του μωρού σας.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης

Επειδή το πλιγούρι βρώμης είναι ένα δημοφιλές πρωινό σε πολλές χώρες, οι συνταγές για την παρασκευή τους είναι ανυπολόγιστες. Αλλά στην καρδιά όλων αυτών των παραλλαγών υπάρχουν δύο βασικές επιλογές για το πλιγούρι βρώμης: νερό και γάλα.

Στο νερό

Το πλιγούρι βρώμης στο νερό είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και τα οφέλη του είναι σχεδόν ανυπολόγιστα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας φρούτα, λαχανικά, σπόρους και ακόμη και κρέας σε αυτήν. Για να φτιάξετε 2 μερίδες ενός πιάτου, χρειάζεστε:

1. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια βρώμης σε 450 ml βραστό νερό.
2. Περίοδος με αλάτι για γεύση και μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία για 2-3 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό και σιγοβράστε το χυλό για 10 λεπτά, ανακατεύοντας ακόμα.
4. Σερβίρετε ζεστό.

Γάλα

Το πλιγούρι βρώμης με γάλα παρασκευάζεται επίσης σε διάφορες παραλλαγές και τα οφέλη του είναι συγκρίσιμα με αυτά που μαγειρεύονται στο νερό. Το μαγείρεμα είναι επίσης εύκολο. Για αυτό:

1. 2 κουταλιές της σούπας. το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου συνδυάζεται με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο.
2. Ρίξτε ¾ φλιτζάνια πλυμένο πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα με γάλα.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

Το πλιγούρι βρώμης θα αποκτήσει πρόσθετα οφέλη εάν αναμειχθεί με μπανάνα πριν από τη χρήση και αφεθεί σε αυτήν τη μορφή για 5 λεπτά.

Τεμπέλης πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο

Το Lazy Oatmeal συνδυάζει τα οφέλη των δημητριακών με μια ελάχιστη προσπάθεια μαγειρέματος:

1. Βάζουμε 100 γραμμάρια βρώμης σε βάζο 0,5 λίτρων, ρίχνουμε πάνω γιαούρτι.
2. Τα μούρα - φρέσκα ή κατεψυγμένα - πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Τότε συνθλίβονται. Αντί για μούρα, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα.
3. Βάλτε τα φρούτα σε ένα βάζο, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο και αφήνεται όλη τη νύχτα.
4. Το πρωί, το βάζο αφαιρείται και αφήνεται να θερμανθεί ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου. Τρώγονται κρύα.

Άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν πλιγούρι βρώμης

Αντί για τα συνηθισμένα δημητριακά, με βάση το πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά άλλα πιάτα που όχι μόνο θα φέρουν οφέλη για την υγεία, αλλά και θα διαφοροποιήσουν το καθημερινό μενού με ασυνήθιστη γεύση.

Σούπα βρώμης

Η σούπα βρώμης θα γίνει ένα πρωτότυπο και υγιεινό πιάτο. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε 2 κονδύλους πατάτας, 1 καρότο και 1 κρεμμύδι.
2. Ψιλοκόβετε τυχόν προπλυμένα χόρτα και κρεμμύδια.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλους κύβους.
4. Τρίψτε τα καρότα.
5. Βράζουμε 1 λίτρο νερό ή ζωμό, προσθέτουμε λαχανικά και μαγειρεύουμε για 8 - 10 λεπτά.
6. Προσθέστε 100 g νιφάδων βρώμης και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με βότανα.

Βρώμη Kissel

Πολλοί άνθρωποι θα ήθελαν σπιτικό ζελέ βρώμης. Αυτό το υγιεινό ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τοποθετήστε 250 g νιφάδων βρώμης σε ένα μπολ σμάλτου, ρίξτε 500 ml νερό και αφήστε το να φουσκώσει για 10-12 ώρες.
2. Στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή φέτα ψωμί μαύρης σίκαλης και αφήστε το να μείνει για 1-2 ώρες στο μείγμα βρώμης.
3. Το ψωμί αφαιρείται, οι νιφάδες διηθούνται μέσω κόσκινου και αποστέλλονται για μαγείρεμα για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά έτσι ώστε η μάζα να μην καίει.

Η χρήση πλιγούρι βρώμης στην κοσμετολογία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του πλιγούρι βρώμης έχουν εισέλθει στη βιομηχανία ομορφιάς. Τα μοναδικά δημητριακά χρησιμοποιούνται συχνά στην παραγωγή μάσκας μαλλιών, κρεμών, αλοιφών και ξεπλυμάτων, όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε βιομηχανική κλίμακα.

Μάσκες προσώπου

Οι μάσκες βρώμης έχουν αποδειχθεί από καιρό ότι είναι ευεργετικές για το πρόσωπο. Τα αντιοξειδωτικά του προϊόντος αποκαθιστούν το δέρμα σε ένα υγιές χρώμα, το σφίγγουν και το αναζωογονούν. Οι νιφάδες δρουν σαν ξεφλούδισμα, αφαιρώντας απαλά το νεκρό δέρμα και ανακουφίζουν την ερυθρότητα και το ξεφλούδισμα.

Για να επιτύχετε ένα αποτέλεσμα λεύκανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μάσκα:

1. Πρέπει να ανακατέψετε σε ίσα μέρη θρυμματισμένη βρώμη, χυμό λεμονιού και ροζ πηλό.
2. Τα συστατικά πρέπει να συνδυάζονται με μικρή ποσότητα νερού και να αναμειγνύονται έως ότου επιτευχθεί κρεμώδης μάζα.
3. Το μείγμα μπορεί στη συνέχεια να εφαρμοστεί. Κρατήστε στο πρόσωπο μέχρι να στεγνώσει εντελώς.

Πλύσιμο με πλιγούρι βρώμης

Μια πολύ απλή αλλά αποτελεσματική διαδικασία είναι το πλύσιμο με πλιγούρι βρώμης. Θα καθαρίσει το πρόσωπο από σπυράκια και σπυράκια και θα σφίξει τους πόρους, αφήνοντας το δέρμα πιο απαλό και βελούδινο:

1. Οι νιφάδες βρώμης αλέθονται σε μύλο καφέ.
2. Μια χούφτα βρώμης επεξεργασμένη με αυτόν τον τρόπο υγραίνεται με νερό και απλώνεται στο πρόσωπο με τα δάχτυλά σας.
3. Στη συνέχεια, κάντε απαλές κινήσεις μασάζ για 5 - 7 λεπτά.Αφού ξεπλύνετε το πρόσωπο με κρύο νερό.

Μάσκες μαλλιών

Για τα μαλλιά, το πλιγούρι βρώμης μπορεί επίσης να είναι πολύ ευεργετικό Χάρη στο νικοτινικό οξύ, προστατεύει τα μαλλιά από επιβλαβείς εξωτερικούς παράγοντες, φροντίζει το τριχωτό της κεφαλής και ενυδατώνει και θρέφει τα θυλάκια των μαλλιών.

Η βρώμη είναι σε θέση να αποκαταστήσει τη λάμψη και τη δύναμη στα μαλλιά εάν φτιάξετε μια μάσκα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Αλέθουμε 50 g δημητριακών σε μύλο καφέ και ανακατεύουμε με ζεστό νερό.
2. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε 30 ml μέλι και μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας αιθέριο έλαιο.
3. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στις μπούκλες και καλύψτε το κεφάλι σας με ένα πλαστικό καπάκι για 20 - 40 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε καλά μετά.

Το πλιγούρι βρώμης με κεφίρ θα φέρει πολλά οφέλη στα μαλλιά. Προετοιμάστε το εργαλείο ως εξής:

1. Το κεφίρ και το πλιγούρι βρώμης αναμιγνύονται σε ίσα μέρη και αφήνονται να παρασκευαστούν για 1-2 ώρες.
2. Μετά από αυτό, η σύνθεση εφαρμόζεται αμέσως στα μαλλιά για 30 - 40 λεπτά, μετά την οποία ξεπλένεται χρησιμοποιώντας σαμπουάν.

Αυτή η διαδικασία θα δώσει το πάχος και το μεγαλείο των μαλλιών, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα.

Είναι το στιγμιαίο βρώμη καλό για εσάς;

Εκτός από τις πολλές επιλογές για πλιγούρι βρώμης και δημητριακά, σήμερα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από στιγμιαία δημητριακά που σας επιτρέπουν να απολαύσετε ένα υγιεινό πρωινό, αφιερώνοντας λίγα λεπτά για την προετοιμασία του. Συχνά, οι αγοραστές προσπαθούν να διαβεβαιώσουν ότι τα οφέλη του βρώμης στον ατμό με βραστό νερό δεν είναι κατώτερα από τις ιδιότητες των συνηθισμένων νιφάδων. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει.

Αν και αυτό το χυλό θεωρείται ακόμα πιο υγιεινό από οποιοδήποτε άλλο γρήγορο φαγητό, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αμύλου, το οποίο μεταποιείται στο σώμα σε ζάχαρη και νερό. Η τακτική κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στο πάγκρεας, με αποτέλεσμα να αυξάνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη. Επιπλέον, η ζάχαρη τείνει να συσσωρεύεται με τη μορφή λιπαρών αποθέσεων, έτσι το στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης δεν είναι κατάλληλο για άτομα που θέλουν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά. Από αυτό, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι το προϊόν δεν θα αντικαταστήσει το αντίστοιχο ολικής αλέσεως και θα λειτουργήσει μόνο για ένα σπάνιο σνακ.

Η βλάβη του πλιγούρι βρώμης και αντενδείξεις στη χρήση

Παρά τα προφανή οφέλη του πλιγούρι βρώμης, εξακολουθεί να μην στερείται αντενδείξεων και μπορεί να βλάψει τους ανθρώπους σε μια συγκεκριμένη κατάσταση υγείας. Έτσι, η βρώμη δεν συνιστάται για άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά του προϊόντος.

Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, προκειμένου να αποφευχθούν επιβλαβείς επιδράσεις, πρέπει να τρώνε πιάτα βρώμης μόνο με την άδεια ενός γιατρού. Από μόνη της, το κουάκερ βρώμης δεν βλάπτει τους διαβητικούς, ωστόσο, συχνά προστίθενται γλυκαντικά και αρωματικές ουσίες, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου.

Μια άλλη επιβλαβής ιδιότητα του πλιγούρι βρώμης είναι η ίδια η ίνα, η οποία, με όλα τα οφέλη για τους υγιείς ανθρώπους, μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ενόχληση στους ασθενείς που υποφέρουν από μετεωρισμό.

Η πιθανή βλάβη του πλιγούρι βρώμης αξίζει να δοθεί προσοχή σε όσους έχουν κοιλιοκάκη ή άλλους τύπους δυσανεξίας στη γλουτένη. Παρόλο που η βρώμη δεν περιέχει καθόλου γλουτένη, η αβλαβής συσκευασία βρώμης μπορεί να περιέχει δημητριακά που περιέχουν γλουτένη λόγω της συσκευασίας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, η πιθανή παρουσία άλλων δημητριακών σημειώνεται στο προϊόν από καλόπιστους κατασκευαστές, ωστόσο, είναι δυνατόν να εξαλειφθεί εντελώς ο κίνδυνος εισβολής "επιβλαβούς" γλουτένης στη διατροφή μόνο επιλέγοντας προϊόντα με την ένδειξη "χωρίς γλουτένη" ή αρνούμενοι εντελώς να τρώνε βρώμη.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε πλιγούρι βρώμης

Προκειμένου το πλιγούρι βρώμης να φέρει μόνο οφέλη για την υγεία και να ελαχιστοποιηθεί η πιθανή βλάβη, αξίζει να εξοικειωθείτε με τις προτάσεις για την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος.

1. Όταν αγοράζετε δημητριακά ή νιφάδες, πρέπει να προσέχετε τη συσκευασία. Πρέπει να είναι σφραγισμένο και ενσωματωμένο - αυτό θα εξαλείψει τον κίνδυνο εισόδου επιβλαβών βακτηρίων στο προϊόν.
2. Θα πρέπει να προτιμάτε το κουάκερ που παρασκευάζεται από ολόκληρη βρώμη, καθώς έχει περισσότερα οφέλη από τα αντίστοιχα.
3. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει τις περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες χωρίς ζάχαρη και ακαθαρσίες. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ένα προϊόν που περιέχει κανέλα, αποξηραμένα φρούτα ή φυσικά γλυκαντικά με βάση τα μούρα.

Τα πλιγούρι βρώμης ή οι νιφάδες αποθηκεύονται συνήθως σε κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου σε σκιασμένο ξηρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει εκείνη που αναφέρεται στη συσκευασία. Εάν το προϊόν αρχίσει να αλλάζει χρώμα και υφή, έχει αποκτήσει μια ασυνήθιστη μυρωδιά ή έχει ξεκινήσει ένας σκώρος σε αυτό, θα πρέπει να απορριφθεί αμέσως, καθώς δεν θα φέρει τίποτα παρά βλάβη.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του βρώμης για το σώμα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου και την ποσότητα των δημητριακών που καταναλώνονται. Αντικειμενικά, οι ευεργετικές ιδιότητες του κουάκερ βρώμης είναι πολλές φορές μεγαλύτερες από τις πιθανές επιβλαβείς επιδράσεις του. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις για αποθήκευση και κατανάλωση, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το υγιές σιτάρι θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την υγεία και να ισορροπήσετε την καθημερινή διατροφή.

Κριτικές