Ψάρια γάλακτος (hanos): οφέλη, πώς να μαγειρεύετε, όπου βρίσκονται

Ο Χάνος είναι το παλαιότερο ψάρι. Ανήκει στην οικογένεια Ray-fin και άλλοι εκπρόσωποι δεν έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Στις Φιλιππίνες, παρασκευάζονται πολλά νόστιμα πιάτα. Το κρέας ψαριού είναι ασπρόμαυρο, νόστιμο. Στη Ρωσία, το Hanos βρίσκεται σπάνια σε καταστήματα. Οι καταναλωτές που αποφασίζουν να απολαύσουν αυτήν την λιχουδιά ενδιαφέρονται για τα οφέλη και τις βλάβες των γαλακτοκομικών ψαριών.

Πώς είναι τα γαλακτοκομικά ψάρια και πού βρίσκονται;

Σύμφωνα με την περιγραφή, τα γαλακτοκομικά ψάρια είναι ελκυστικά στην εμφάνιση. Έχει ένα μακρύ, απλοποιημένο σώμα που τη βοηθά να κινείται γρήγορα. Τα πτερύγια είναι υψηλά με ένα ζευγάρι σκληρών και 10 μαλακών ακτίνων. Το μήκος του σώματος είναι περίπου 1,18 m, αυξάνοντας το βάρος έως και 15 kg.

Ο άνω κορμός είναι πράσινος ή μπλε ελιάς. Οι πλευρές είναι ασημί και η κοιλιά είναι λευκή. Ανοιχτό κίτρινο άκρο στα πτερύγια. Το ουραίο πτερύγιο είναι μεγάλο και καλά καθορισμένο.

Το υψηλό ραχιαίο πτερύγιο υψώνεται πάνω από την επιφάνεια, όπως ένας καρχαρίας. Για τον οποίο ο Χανός θεωρείται συγγενής της. Στην πραγματικότητα, δεν είναι αρπακτικός, καθώς τα δόντια λείπουν. Τρέφεται με μικρά ασπόνδυλα και φύκια.

Habitat - ζεστά νερά του Ειρηνικού και των Ινδικών ωκεανών. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του Χάνου: ξεκινώντας από την ηλικία των 4 ετών, γεννά όλο το χρόνο. Βάζει αυγά κοντά σε κοραλλιογενείς υφάλους σε πλήρη ή νέα σελήνη.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των γαλακτοκομικών ψαριών

Τα οφέλη και οι ζημιές του Χάνου υποστηρίζονται εδώ και πολύ καιρό. Για τους Φιλιππινέζους, αυτό είναι μια πραγματική λιχουδιά. Για τους Ευρωπαίους και τους Ρώσους, αυτό εξακολουθεί να είναι ένα εξωτικό προϊόν, τα οφέλη του οποίου δοκιμάζονται ακόμη από αυτούς.

Σε 100 g Chanos, μόνο 80 Kcal. Το κρέας περιέχει μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών, βιταμινών, ωφέλιμων οξέων:

1. Βρώμιο, ιώδιο, βιταμίνες των ομάδων B, PP, A, D. Υπάρχει επίσης βιταμίνη C, αλλά πολύ λίγη από αυτήν.
2. Το ιχθυέλαιο περιέχει δύο τύπους ωμέγα οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα για την επιτυχή εγκεφαλική δραστηριότητα και την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών.

Χρήσιμες ιδιότητες των γαλακτοκομικών ψαριών

Η τακτική κατανάλωση Hanos βελτιώνει την υγεία του ανθρώπου. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του, ακόμη και ένα μικρό κομμάτι χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά πολλών ασθενειών:

• σακχαρώδης διαβήτης, καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία, αθηροσκλήρωση.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους, εξαλείφει το υπερβολικό βάρος λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και του ατμού.
• αναπληρώνει το σώμα με βιταμίνες, μέταλλα, έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία.
• δυναμώνει τα νύχια και τα μαλλιά.
• διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα γαλακτοκομικά ψάρια είναι σε θέση να σώσουν ένα άτομο από την ογκολογία.

Ένα άτομο που τρώει τακτικά το Hanos, λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, κουράζεται λιγότερο, το επίπεδο χοληστερόλης του μειώνεται. Ως απόδειξη - η εμφάνιση των Φιλιππίνων, που φαίνονται πολύ νεότεροι από ό, τι είναι πραγματικά.

Πώς να μαγειρεύετε υπέροχα τα γαλακτοκομικά ψάρια

Ένας κάτοικος του Ινδικού και του Ειρηνικού Ωκεανού, με μοναδική γεύση κρεμώδους-γλυκιάς, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.

Θαλάσσιο προϊόν:

• κονσέρβες και καπνιστές.
• αλατισμένα, αποξηραμένα, τηγανητά
• ψήνουμε και μαγειρεύουμε, βράζουμε σούπες.
• χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτσα, πίτες.
• τουρσί και γεμιστά.

Εν ολίγοις, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιάτο για κάθε γούστο. Το ψάρι δεν απαιτεί ειδική επεξεργασία. Οι ζυγαριές αφαιρούνται από αυτό και καθαρίζονται απλώς από το εσωτερικό.

Λόγω της γεύσης των γαλακτοκομικών ψαριών, είναι αδύνατο να φέρετε τις υπάρχουσες μαγειρικές συνταγές σε ένα άρθρο. Αλλά από ό, τι είναι διαθέσιμο, μπορείτε να επιλέξετε ένα υγιεινό πιάτο για την οικογένεια.

Φούρνος γαλακτοκομείο

Τα Hanos που αγοράστηκαν από το κατάστημα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Συστατικά:

• Hanos - 1 τεμ .;
• ντομάτα και λεμόνι - 1 τεμάχιο το καθένα.
• ξινή κρέμα - 20 ml.
• σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• σκληρό τυρί όπως απαιτείται.

Χαρακτηριστικά της συνταγής:

1. Απόψυξη ψαριών, φλούδας και εντέρου. Ξεπλύνετε καλά, βάλτε το σε φύλλα. Κόψτε τη μία πλευρά του ψαριού.
2. Κόβουμε την ντομάτα και το λεμόνι σε φέτες όχι περισσότερο από 1,5 cm, εισάγουμε στα κομμάτια του γαλακτοκομικού ψαριού.
3. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
4. Ψάρια τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε σε ένα φύλλο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε μισή ώρα, το νόστιμο και υγιές Hanos είναι έτοιμο. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά και σερβίρετε.

Τηγανητό γάλα ψαριού

Υπήρξε μια μακρά συζήτηση σχετικά με τα οφέλη και τους κινδύνους των τηγανητών ψαριών. Αλλά ο Χάνος τηγανίζει γρήγορα, οπότε δεν θα συμβεί τίποτα σοβαρό.

Για να προετοιμάσετε το δεύτερο μάθημα θα χρειαστείτε:

• Χάνος - 0,6 κιλά
• αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος ενός υγιεινού πιάτου:

1. Ξεπαγώστε το σφάγιο, κόψτε και ξεφλουδίστε. Κόψτε τα πτερύγια και το κεφάλι.
2. Διαχωρίστε το κρέας από την κορυφογραμμή, κομμένα σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, βουρτσίζουμε με ελαιόλαδο.
3. Αφήστε σε αυτήν τη φόρμα για 30 λεπτά έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι καλά κορεσμένα με καρυκεύματα.
4. Βουτήξτε κάθε κομμάτι γαλακτοκομικών Χάνος σε αλεύρι και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι. Το ψάρι τηγανίζεται γρήγορα, αρκεί 6 λεπτά και στις δύο πλευρές. Τα κομμάτια πρέπει να είναι χρυσά.

Μαριναρισμένα γαλακτοκομικά ψάρια

Οι λάτρεις του Χάνου μαρινάρονται συχνά πριν το τηγανίσουν, έτσι ώστε να αποκαλύπτει πλήρως τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• γαλακτοκομικά ψάρια - 3 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Οι αποχρώσεις της συνταγής:

1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κομμένα σε κομμάτια.
2. Αφαιρέστε το φλοιό από τα σκελίδες σκόρδου, πλύνετε, περάστε από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε πολύ καλά με ένα μαχαίρι.
3. Ρίχνουμε σάλτσα, χυμό λεμονιού (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λάιμ), σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε ένα φλιτζάνι.
4. Ανακατέψτε τη μάζα, χτυπήστε σε αφρό με χτυπήστε ελαφρά.
5. Βάλτε τα αποφλοιωμένα και πλυμένα ψάρια σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τη σάλτσα. Κάτω από το καπάκι, πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ώρες.
6. Βρέξτε τα τουρσί υγρά από το υγρό, διαφορετικά η τραγανή κρούστα δεν θα λειτουργήσει.
7. Τοποθετήστε σε ζεστό λάδι και τηγανίστε κάθε πλευρά για 5 λεπτά.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο σερβίρεται με λαχανικά και ρύζι.

Βλάβη γαλακτοκομικών ψαριών και αντενδείξεις για χρήση

Είναι το Hanos χρήσιμο ή επιβλαβές; Μπορεί να υποστηριχθεί ότι δεν υπάρχει βλάβη από την κατανάλωση αυτών των θαλασσινών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χρησιμοποιείτε το κεφάλι σας κατά το μαγείρεμα. Σε αυτό το μέρος του σώματος, τοξικές ουσίες συσσωρεύονται, οι οποίες είναι άφθονες στα νερά των ωκεανών.

Το Hanos είναι ένα υγιές προϊόν πλούσιο σε μικρο και μακρο στοιχεία, βιταμίνες, λιπαρά αμινοξέα και άλλες ιδιότητες.

συμπέρασμα

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των γαλακτοκομικών ψαριών είναι τώρα αρκετά σαφές. Απομένει να δοκιμάσετε το ασπρόμαυρο κρέας με μοναδικές ιδιότητες μόλις εμφανιστεί η λιχουδιά στο κατάστημα.

Κριτικές