Navaga: χρήσιμες ιδιότητες και θερμίδες

Το Navaga είναι ένα ψάρι από την οικογένεια γάδου που έχει ευχάριστη γεύση και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το φθηνό προϊόν θα έχει αξιοσημείωτο αντίκτυπο στην υγεία όταν παρασκευάζεται σωστά. Θα μάθουμε ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του navaga, που συνιστάται ιδιαίτερα να το χρησιμοποιήσει, καθώς και πώς να επιλέγετε και να μαγειρεύετε σωστά τα ψάρια.

Τι είναι αυτό το ψάρι

Το Navaga είναι ένα μικρό ψάρι με στίγματα. Ζει στα κρύα νερά της Άπω Ανατολής και των βόρειων περιοχών. Υπάρχουν δύο τύποι navaga:

1. Βόρειος. Habitat - White, Kara και Barents Sea. Το μέγεθός του δεν υπερβαίνει τα 30 εκ. Το κρέας είναι πιο μαλακό και τρυφερό. Αυτός ο τύπος ψαριού πιάστηκε κυρίως για βιομηχανικούς σκοπούς.
2. Άπω Ανατολική. Αυτό το ψάρι είναι μεγαλύτερο από το βόρειο και ζει στις θάλασσες Bering, Chukchi, Okhotsk και Japan. Ένα άλλο όνομα για αυτήν την ποικιλία είναι "wahnya".

Γενικά, αυτοί οι δύο τύποι έχουν παρόμοια γεύση. Τα ψάρια που αλιεύονται στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα έχουν την καλύτερη γεύση.

Σύνθεση κρέατος Navaga

Το άπαχο κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών Β1, Β2, Β9 ή φολικού οξέος, βιταμίνης ΡΡ, καθώς και πολλά χρήσιμα αμινοξέα. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, C και E είναι κατώτερη, αλλά αυτά τα συστατικά κάνουν επίσης το κρέας πιο υγιεινό. Επίσης, το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, φθόριο, φώσφορο, ιώδιο και ασβέστιο.

Διατροφική αξία και περιεκτικότητα σε θερμίδες της navaga

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της navaga ανά 100 g εξαρτάται από τον τύπο της επεξεργασίας. Ας εξετάσουμε τις πιο κοινές μεθόδους μαγειρέματος.

Γιατί είναι χρήσιμο το navaga;

Το Navaga έχει πολλές ιδιότητες ευεργετικές για το σώμα, όπως:

1. Διατήρηση της ανοσίας και του νευρικού συστήματος, το οποίο εξασφαλίζεται από την παρουσία σεληνίου στη σύνθεση.
2. Πρόληψη της γήρανσης των κυττάρων χάρη στη βιταμίνη Ε.
3. Ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, στο οποίο βοηθάει η βιταμίνη D.
4. Διασφάλιση της υγείας του δέρματος και της οπτικής οξύτητας με τη βιταμίνη Α.
5. Ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό της χοληστερόλης και τη σύνθεση λίπους, η οποία παρέχεται από ακόρεστα λιπαρά οξέα στο ήπαρ της navaga.
6. Αυξήστε την αντίσταση στο στρες, βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου και ομαλοποιήστε τα πρότυπα ύπνου.
7. Ιδιαίτερης σημασίας είναι το φολικό οξύ, το οποίο βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Τώρα ας εξετάσουμε ποιες συγκεκριμένες ασθένειες μπορούν να γίνουν ενδείξεις για τη χρήση του προϊόντος.

Για ποιες ασθένειες είναι χρήσιμο το ψάρι navaga;

Συνιστάται να τρώτε ψάρια για τις ακόλουθες παθολογίες:

1. Υπέρταση και άλλα προβλήματα του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο κρέας είναι ευεργετικά για την ορθή λειτουργία της καρδιάς, της αρτηριακής πίεσης και της σταθεροποίησης του καρδιακού ρυθμού.
2. Δυσλειτουργίες του θυρεοειδούς αδένα, τις οποίες η βιταμίνη D και το ιώδιο βοηθούν στην ομαλοποίηση.
3. Το Navaga έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα του παιδιού, αποτρέποντας τις ραχίτιδες.
4. Τα λιπαρά οξέα βοηθούν επίσης στην πρόληψη του καρκίνου: καρκίνος των νεφρών, του ήπατος, του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη.
5. Η τακτική κατανάλωση του προϊόντος βελτιώνει την ψυχική υγεία με την ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης, της διπολικής διαταραχής και άλλων ανωμαλιών.

Είναι το navaga χρήσιμο για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Τα οφέλη του navaga έχουν επίσης αποδειχθεί για τις έγκυες γυναίκες. Το προϊόν περιέχει απόδειξη-εξανοϊκό οξύ. Είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, της οπτικής συσκευής και του κεντρικού νευρικού συστήματος του αγέννητου παιδιού. Οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες να καταναλώνουν έως 200 mg αυτού του οξέος την ημέρα.

Επίσης, τα ψάρια είναι χρήσιμα σε περίπτωση απειλής αποβολής - η τακτική χρήση του βοηθά στη διατήρηση της εγκυμοσύνης. Σελήνιο, ο σίδηρος και το ιώδιο σε κυτταρικό επίπεδο προστατεύουν το έμβρυο από περιβαλλοντικές βλάβες. Η κατανάλωση ψαριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσει στην πρόληψη της αναιμίας μετά τον τοκετό. Τον πρώτο μήνα της περιόδου γαλουχίας, συνιστάται να απορρίψετε το προϊόν για να αποφύγετε πιθανή αλλεργική αντίδραση.

Είναι δυνατόν για τα παιδιά να navaga

Συνιστάται να χορηγείτε navaga σε παιδιά ηλικίας 2 ετών. Αυτό το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιόδους στρες και έντονης μελέτης: τα αμινοξέα και το σελήνιο υποστηρίζουν την φυσιολογική κατάσταση του νευρικού συστήματος και ενεργοποιούν τον εγκέφαλο.

Τα οφέλη της navaga για τους ηλικιωμένους

Μέχρι την ηλικία των 50 ετών, το ασβέστιο ξεπλένεται από το σώμα σε μεγάλες ποσότητες, γεγονός που οδηγεί σε οστεοπόρωση. Η τακτική κατανάλωση navaga βοηθά στην ενίσχυση του οστικού ιστού και στην ομαλοποίηση των ορμονών. Επίσης, δεν θα αφήσει την ενέργεια να εξασθενίσει, να στηρίξει τον εγκέφαλο και να αποκαταστήσει τη ζωτικότητα του ηλικιωμένου ατόμου.

Τρώτε navaga κατά τη δίαιτα

Το Navage δεν περιέχει λίπος, οπότε αν παρασκευαστεί σωστά, μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό πιάτο. Σε μια δίαιτα, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε ή να το ψήσετε. Ταιριάζει καλά με φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά.

Τα ψάρια θα βοηθήσουν στην ικανοποίηση της πείνας χωρίς να επιβαρύνουν το σώμα με επιπλέον θερμίδες. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης θα βοηθήσει στην ενίσχυση των μυών, έτσι αυτό το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο με τακτική προπόνηση δύναμης.

Τα οφέλη του χαβιαριού navaga

Το χαβιάρι ψαριού δεν είναι λιγότερο χρήσιμο - συνιστάται να το φάτε για να αυξήσετε την ανοσία και να αποτρέψετε ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Αποτρέπει τους θρόμβους αίματος μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Επίσης, το χαβιάρι βοηθά στο ψυχικό στρες.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα navaga

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, το οποίο ποικίλλει στην πολυπλοκότητα και τη γεύση. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά:

1. Ένα από τα πιο νόστιμα και κοινά πιάτα είναι το τηγανητό ψάρι. Για να διατηρήσει η navaga τη ζουμερότητα και την ευαισθησία της, πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα μερικά λεπτά πριν από το μαγείρεμα - τα ψάρια θα έρθουν σε ένα καυτό τηγάνι. Κατά το τηγάνισμα, σχηματίζονται πολλά επιβλαβή καρκινογόνα, οπότε είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά τηγανητά ψάρια.
2. Το Navaga βρασμένο σε ξινή κρέμα αποδεικνύεται τρυφερό και νόστιμο. Για μια παχιά συνέπεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι στην ξινή κρέμα. Τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.
3. Το αυτί θα είναι χρήσιμο για πέψη. Προκειμένου το κρέας να διατηρήσει την πυκνότητά του, πρέπει να ψηθεί με τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
4. Τα κοτολέτες κατασκευάζονται επίσης από τη Ναβάγκα. Για να προσθέσετε χυμότητα στο πιάτο, συνιστάται η ανάμιξη κιμά με ψίχουλα ψωμιού, τα οποία απορροφούν και διατηρούν την υγρασία.
5. Η πιο υγιεινή μέθοδος μαγειρέματος κατάλληλη για διατροφή και υγιεινή διατροφή είναι βρασμός ή ατμός. Για να κάνετε το ψάρι πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να πασπαλίζετε με βότανα κατά το σερβίρισμα.

Αυτό το ψάρι είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ταιριάζει καλά με πατάτες, ρύζι, σαλάτες φρέσκων λαχανικών.

Καθαρίζεται η Ναβάγκα

Δεν είναι δύσκολο να καθαρίσετε τη Ναβάγκα. Τα ψάρια από την οικογένεια γάδου πωλούνται συνήθως χωρίς κεφάλι ή σπλάχνα. Απομένει να κόψουμε τα πτερύγια και την ουρά.

Πριν το μαγείρεμα ή το ψήσιμο, το δέρμα αφαιρείται επίσης από τα ψάρια. Για να το ξεφορτωθείτε ευκολότερα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα κατεψυγμένα ψάρια και μετά με κρύο νερό.

Πιθανή βλάβη στη Ναβάγκα και αντενδείξεις

Η κατανάλωση ψαριών μπορεί να είναι επιβλαβής για το σώμα εάν αποθηκευτεί ή μεταφερθεί εσφαλμένα. Τα ακατάλληλα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή τοξικότητα. Εάν το ψάρι είναι υψηλής ποιότητας, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, τον πρώτο μήνα μετά την εγκυμοσύνη, καθώς και για παιδιά κάτω των 2 ετών.

Πώς να επιλέξετε το σωστό navaga και το κατάστημα

Κατά την επιλογή των ψαριών, είναι σημαντικό να εστιάσετε στις ακόλουθες συστάσεις:

1. Δεν πρέπει να παίρνετε ένα προϊόν στο οποίο υπάρχει ήδη πάγος. Αυτό σημαίνει ότι τα ψάρια έχουν καταψυχθεί και αποψυχθεί αρκετές φορές.
2. Η κοιλιά φρέσκου ψαριού πρέπει να είναι λευκή. Μια κιτρινωπή απόχρωση δείχνει την αρχή της οξειδωτικής διαδικασίας των λιπών.
3. Τα μάτια ενός ποιοτικού ψαριού δεν πρέπει να είναι θολά.
4. Το κρέας με ψάρια καλής ποιότητας είναι λευκό, αλλά όχι γκρίζο.

Συνιστάται να μαγειρεύετε φρέσκο ​​προϊόν αμέσως χωρίς κατάψυξη. Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους –18 ° C. Μετά την απόψυξη, μην το καταψύχετε ξανά.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες της navaga εξαρτώνται κυρίως από τη φρεσκάδα του προϊόντος και τη μέθοδο παρασκευής. Ελλείψει σοβαρών αντενδείξεων, τα ψάρια υψηλής ποιότητας θα φέρουν αξιοσημείωτα οφέλη στο σώμα, ενισχύοντας την καρδιά, τα οστά, το νευρικό σύστημα, θα βοηθήσουν να χάσουν βάρος και να γίνουν πιο ενεργητικά.

Κριτικές

Οι κριτικές των ατόμων που το χρησιμοποιούν τακτικά θα βοηθήσουν στην επαλήθευση της ευεργετικής επίδρασης του navaga στο σώμα.

Ντμίτρι, 35 ετών, Νίζνι Νόβγκοροντ

Για λόγους υγείας, δεν τρώω τηγανητό φαγητό, αλλά το navaga είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή. Το μαγειρεύω στο φούρνο με μπαχαρικά και λαχανικά, η γεύση είναι εξαιρετική.