Sturgeon: αυτό που είναι χρήσιμο, σύνθεση, είναι επικίνδυνο από το κατάστημα

Τα οφέλη του οξυρρύγχου εκδηλώνονται σαφώς με τακτική χρήση. Τα ψάρια σε βραστή, καπνιστή ή ψημένη μορφή κορεσμό του σώματος με πολύτιμες ουσίες και βελτιώνουν την πέψη.

Πώς μοιάζει ο οξύρρυγχος και πού ζει

Το Sturgeon είναι γλυκό νερό ή ανάδρομα ψάρια από την οικογένεια Sturgeon. Σε ενήλικες, το μήκος του σώματος φτάνει τα 2 m και το βάρος μπορεί να είναι 50-80 kg. Ο σκελετός οξύρρυγχου δεν περιέχει οστά, αλλά αποτελείται από χόνδρο και σπονδυλική εγκοπή.

Υπάρχουν ευαίσθητες κεραίες στο κεφάλι του οξυρρύγχου, με τις οποίες ανιχνεύει τον πυθμένα για αναζήτηση τροφής

Το ψάρι έχει σχήμα σώματος, το σώμα καλύπτεται με δέρμα, άκαμπτες αναπτύξεις και κλίμακες. Τα τελευταία αναπτύσσονται μαζί σε παχιά πλάκες που βρίσκονται σε οριζόντιες σειρές στις πλευρές, στην κοιλιά και στην πλάτη. Το χρώμα του ψαριού εξαρτάται από το περιβάλλον και μπορεί να είναι γκρι, αμμώδες ή καφέ. Η κοιλιά ενός οξύρρυγχου είναι συνήθως ελαφριά και μια ελιά ή πράσινη απόχρωση είναι εμφανής στο πίσω μέρος. Τρέφεται με φύκια, μπορεί να τρώει ασπόνδυλα και μικρά ψάρια. Έχει δύο ζεύγη βράγχων για αναπνοή και σκληρά πτερύγια, με τη βοήθεια των οποίων κινείται στο διάστημα.

Το Sturgeon διανέμεται κυρίως στις εύκρατες ζώνες του Βόρειου Ημισφαιρίου. Στη Ρωσία, μπορείτε να το βρείτε στην Άπω Ανατολή, στη Μαύρη και την Κασπία Θάλασσα. Το ψάρι ζει σε βάθη έως 100 μέτρα και προτιμά να παραμείνει στον πυθμένα των υδάτινων σωμάτων.

Σπουδαίος! Οι ασκούμενοι είναι γλυκού νερού, αναδόμοι και ημι-αναδόμοι. Το πρώτο είναι καθιστικό, το δεύτερο και το τρίτο μεταναστεύουν και ζουν, συμπεριλαμβανομένων και σε ελαφρώς αλατισμένες θαλάσσιες περιοχές.

Σύνθεση Sturgeon

Το ψάρι θεωρείται πολύ υγιές λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης. Συγκεκριμένα, περιέχει:

  • κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα ·
  • καλσιφερόλη;
  • βιταμίνες Α και Ε;
  • σίδηρος, κάλιο και μαγνήσιο ·
  • Βιταμίνες Β;
  • σελήνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και φώσφορο.
  • απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα.
  • μαγγάνιο, θείο και φθόριο.

Μπορείτε να φάτε ψάρια όχι μόνο για ευχαρίστηση, αλλά και για να βελτιώσετε την ευημερία σας. Ενισχύει το σώμα και αποτρέπει τις χρόνιες ασθένειες.

Περιεχόμενο θερμίδων

Το Sturgeon θεωρείται ένα αρκετά θρεπτικό φαγητό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας. Συγκεκριμένα:

  • 220 θερμίδες για ψητά ψάρια
  • 173 θερμίδες για καπνιστό.
  • 155 θερμίδες για ψητά.

Ο ωμός οξυρρύγχος περιέχει 164 θερμίδες. Ταυτόχρονα, 31 g στη σύνθεση καταλαμβάνονται από πρωτεΐνες και άλλα 4,4 g αντιπροσωπεύονται από λίπη.

Γιατί ο οξυρρύγχος είναι χρήσιμος

Όταν καταναλώνεται τακτικά, ο γκουρμέ οξύρρυγχος έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία. Και συγκεκριμένα:

  • αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες από το σώμα.
  • ομαλοποιεί την πέψη και προστατεύει το ήπαρ από ασθένειες.
  • διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντίσταση σε ιούς και κρυολογήματα.
  • ενισχύει το καρδιακό σύστημα
  • έχει ευεργετική επίδραση στην ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και χρησιμεύει ως πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
  • προλαμβάνει ασθένειες των αρθρώσεων
  • υποστηρίζει το αναπαραγωγικό σύστημα.
  • αποτρέπει την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών.
Συνιστώμενη ανάγνωση:  Γιατί τα ψάρια είναι χρήσιμα, ιδιότητες και αντενδείξεις

Το Sturgeon μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προστασία από την ανεπάρκεια βιταμινών.

Ο Sturgeon στη διατροφή χρησιμεύει ως πρόληψη του καρκίνου

Τα οφέλη του καπνιστού οξυρρύγχου

Ο καυτός καπνιστός οξύρρυγχος διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ορισμένες βιταμίνες και μικροστοιχεία καταστρέφονται αναπόφευκτα, αλλά σε μικρή ποσότητα - περίπου 25%. Το ψάρι παραμένει πολύτιμο για το σώμα, καθώς περιέχει:

  • λιπαρό οξύ;
  • κάλιο;
  • βιταμίνες Α και Ε;
  • ασβέστιο και φώσφορο
  • ιώδιο;
  • βιταμίνη C;
  • βιταμίνη D.

Όταν καταναλώνεται με μέτρο, ο καπνιστός οξύρρυγχος ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων και του νευρικού συστήματος.

Οφέλη για τις γυναίκες

Η χρήση του οξύρρυγχου έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος. Το ψάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και γυναικολογικών φλεγμονών. Τα λιπαρά οξέα στη σύνθεση του οξύρρυγχου βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, καθώς και ομαλοποιούν το ορμονικό υπόβαθρο και ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Τα ψάρια γίνονται ιδιαίτερα χρήσιμα κατά την εμμηνόπαυση. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε δύο φορές την εβδομάδα εάν είναι δυνατόν. Οι πολύτιμες ουσίες στη σύνθεση του προϊόντος αποτρέπουν την υπερβολική αύξηση βάρους στο πλαίσιο των ορμονικών αλλαγών και, γενικά, εξισώνουν τη σωματική και ψυχολογική ευεξία. Τα ωμέγα-3 και η τοκοφερόλη στον οξύρρυγχο προστατεύουν μια γυναίκα κατά την εμμηνόπαυση από την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Ο ευεργετικός οξυρρύγχος προστατεύει τους άνδρες άνω των 40 από σοβαρές ηπατικές παθήσεις και αποτρέπει την ανάπτυξη χρόνιας προστατίτιδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της ογκολογίας του αναπαραγωγικού συστήματος και των εντέρων.

Για νεαρούς άνδρες, ο οξυρρύγχος είναι χρήσιμος λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και αμινοξέα στη σύνθεση. Όταν χρησιμοποιείται τακτικά, βοηθά στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας, αυξάνει τη δύναμη και την αντοχή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η παρουσία οξυρρύγχου σε μια κανονική διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Το προϊόν προστατεύει το ανδρικό σώμα από διαβήτη και επινεφρίδια.

Ο Sturgeon αυξάνει την ικανότητα ενός άνδρα να συλλάβει
Σπουδαίος! Η κατανάλωση οξύρρυγχου διεγείρει την παραγωγή τεστοστερόνης, οπότε τα ψάρια εμποδίζουν την ανάπτυξη ανικανότητας.

Τι είναι χρήσιμο για τα παιδιά

Ένας ποιοτικός οξύρρυγχος είναι πολύ χρήσιμος για το σώμα του παιδιού. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στα ψάρια έχουν θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, αποτρέπουν την απώλεια όρασης στους εφήβους. Το ασβέστιο και ο φώσφορος στον οξύρρυγχο είναι υπεύθυνοι για τον υγιή σχηματισμό σκελετού, προστατεύουν τον ιστό των οστών από την ευθραυστότητα και ενισχύουν τα δόντια.

Ταυτόχρονα, για πρώτη φορά, τα ψάρια μπορούν να προσφερθούν σε ένα παιδί μόνο μετά την ηλικία των δύο ετών. Στα μωρά, ο οξύρρυγχος μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες. Επιπλέον, τα λίπη στη σύνθεση του προϊόντος είναι πολύ πιθανό να μην απορροφηθούν από ένα εύθραυστο στομάχι και έντερα.

Προσοχή! Το Sturgeon έχει ορισμένες αυστηρές αντενδείξεις. Πριν προσφέρετε ψάρια σε ένα παιδί, πρέπει να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας και να λάβετε την έγκρισή του.

Αίτηση για απώλεια βάρους

Ο Sturgeon δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό προϊόν με την πλήρη έννοια της λέξης - η περιεκτικότητα σε ψάρια σε θερμίδες είναι μέτρια. Παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιείται συχνά όταν χάνετε βάρος για να απαλλαγείτε γρήγορα από επιπλέον κιλά. Η αξία του οξύρρυγχου είναι ότι επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά και αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Μπορείτε να φάτε οξύρρυγχο σε δίαιτα που υπόκειται σε τακτική σωματική δραστηριότητα.

Σε μια δίαιτα, δεν μπορείτε να φάτε τηγανητό ή καπνιστό ψάρι, είναι το πιο θερμίδες και μπορεί να προκαλέσει αύξηση του βάρους. Αλλά ο βρασμένος ή ο ατμός οξύρρυγχος σε ένα ισορροπημένο μενού θα είναι πολύ πολύτιμος. Δεν θα σας επιτρέψει μόνο να απαλλαγείτε γρήγορα από το σωματικό λίπος, αλλά και να συμβάλλετε στη διατήρηση της υγιούς μυϊκής μάζας.

Συνιστώμενη ανάγνωση:  Ουρά λίπους αρνιού: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες, τρόπος μαγειρέματος

Είναι ο οξύρρυγχος επικίνδυνος από το κατάστημα

Τα οφέλη και οι βλάβες του οξυρρύγχου για το σώμα εξαρτώνται από την ποιότητά του. Είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε καλό φρέσκο ​​ψάρι στο κατάστημα, αλλά πρέπει να το επιλέξετε πολύ προσεκτικά. Στη διαδικασία, θα πρέπει να προσέξετε πολλές αποχρώσεις:

  1. Ελαστικότητα... Το σώμα ενός φρέσκου οξυρρύγχου πρέπει να αναπηδά όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο. Εάν υπάρχει ένα αισθητό βαθούλωμα στο σφάγιο που δεν εξαφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοια ψάρια.
  2. Κλίμακα και κατάσταση των ματιών... Ένα ποιοτικό ψάρι πρέπει να έχει γυαλιστερό και υγρό σώμα. Οι ξηρές ζυγαριές με εμφανή ζημιά δείχνουν ότι ο οξυρρύγχος έχει ήδη αρχίσει να επιδεινώνεται. Η ποιότητα μπορεί επίσης να καθοριστεί από τα μάτια, εάν είναι θολό και υπόλευκο, το ψάρι είναι παλιό.
  3. Μυρωδιά... Ένας καλός οξύρρυγχος δεν πρέπει να εκπέμπει ένα σκληρό, δυσάρεστο άρωμα. Τα ποιοτικά ψάρια μυρίζουν μόνο νερό, σε ορισμένες περιπτώσεις φύκια και αλάτι.

Όταν αγοράζετε κατεψυγμένο οξύρρυγχο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καλύπτεται με στρώμα πάγου. Η παρουσία του τελευταίου δείχνει ότι το σφάγιο έχει ήδη αποψυχθεί και στη συνέχεια ψύχεται για δεύτερη φορά.

Συνιστάται να αγοράζετε οξύρρυγχο από προμηθευτές ζώντων ψαριών όποτε είναι δυνατόν

Αντενδείξεις και βλάβη του οξύρρυγχου στο σώμα

Οι ευεργετικές ιδιότητες του οξυρρύγχου δεν είναι οι ίδιες για όλους. Είναι απαραίτητο να σταματήσετε να τρώτε ψάρια:

  • με χρόνιες και οξείες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
  • με μεμονωμένες αλλεργίες.
  • με χολοκυστίτιδα και παγκρεατίτιδα στο οξύ στάδιο.
  • με σοβαρές ενδοκρινικές διαταραχές.

Το ψάρι περιέχει πολύ λίπος, οπότε εάν η πέψη δυσλειτουργεί, ο οξύρρυγχος μπορεί να προκαλέσει πόνο και διάρροια. Ακόμη και υγιείς άνθρωποι συνιστάται να το χρησιμοποιούν όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα σε μερίδες περίπου 100 g.

συμπέρασμα

Τα οφέλη του οξύρρυγχου εκφράζονται σε ευεργετική επίδραση στο ορμονικό σύστημα, στον οστικό ιστό και στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Είναι καλύτερο να τρώτε ψάρια βραστά ή ψημένα · μετά από τέτοια επεξεργασία, το προϊόν διατηρεί το πολύ πολύτιμες ουσίες.

Σύνδεσμος προς την κύρια ανάρτηση

Υγεία

η ομορφιά

Τροφή