Τα οφέλη των ψαριών kahawai: περιγραφή και φωτογραφία, γεύση

Τα οφέλη του kahawai εξαρτώνται από την ορθότητα της χρήσης του. Τα ψάρια θα έχουν θετική επίδραση στο σώμα, εάν λάβετε υπόψη τις καθημερινές προδιαγραφές και τις πιθανές αντενδείξεις.

Τι είδους ψάρι είναι ο σολομός kahawai, πώς έχει η γεύση και πώς φαίνεται

Το Kahawai βρίσκεται επίσης με τα ονόματα Big Arrip ή Australian Salmon. Στην πραγματικότητα, ανήκει στη σειρά των περχορμών, και μοιάζει μόνο με σολομοειδή. Το όνομα "kahawai" δανείζεται από τη γλώσσα των ιθαγενών της Νέας Ζηλανδίας.

Σε μέγεθος, ένας ενήλικας αυστραλιανός σολομός μπορεί να φτάσει τα 50 cm από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Το μέσο βάρος είναι 5-7 κιλά, αλλά υπάρχουν επίσης μεγαλύτερα άτομα - από 10 κιλά και άνω. Σύμφωνα με την περιγραφή και τη φωτογραφία των ψαριών kahawai, φαίνεται ότι το σχήμα του σώματός του είναι ελαφρώς στρογγυλεμένο, παρόμοιο με έναν άξονα, οι κλίμακες είναι ασημί-λευκές στην κοιλιά και πιο σκούρες στην πλάτη - πράσινο ή μπλε-χαλκού. Επίσης, ο αυστραλιανός σολομός έχει σκούρο μπλε ή πράσινο ραχιαίο πτερύγιο σε ένα μικρό στίγμα. Ταυτόχρονα, οι θωρακικές εκτάσεις έχουν έντονο κίτρινο χρώμα.

Το Kahawai ανήκει σε αρπακτικά ζώα και τρέφεται με σκουμπρί, σκουμπρί και άλλα είδη εκπαίδευσης

Το Kahawai διανέμεται ευρέως στον Νοτιοδυτικό Ειρηνικό Ωκεανό και αλιεύεται στα παράκτια ύδατα της Νέας Ζηλανδίας, της Τασμανίας και της Αυστραλίας. Η αλιεία είναι αρκετά μεγάλη και φτάνει τους 10.000 τόνους ετησίως.

Σπουδαίος! Για πρώτη φορά στα ράφια της Ρωσίας, ο αυστραλιανός σολομός εμφανίστηκε πριν από περισσότερα από 10 χρόνια. Όμως, οι ενεργές παραδόσεις ξεκίνησαν το 2020, οπότε το kahawai κερδίζει μόνο δημοτικότητα.

Το κρέας των επεξεργασμένων ψαριών έχει λευκό χρώμα, πυκνό, χωρίς μικρά οστά. Σύμφωνα με τις κριτικές των πελατών, μετά την επεξεργασία, παραμένει ελαφρώς σταθερή, όπως ο τόνος, αλλά ταυτόχρονα λιπαρή και με έντονη μυρωδιά της θάλασσας. Όσον αφορά τη γεύση, το kahawai θυμίζει περισσότερο την πέστροφα της λίμνης.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Όπως και κάθε θαλασσινό ψάρι, το kahawai περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την υγιή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

  • ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο
  • νιασίνη ή βιταμίνη ΡΡ
  • σίδηρος και κάλιο
  • μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β.
  • μονοακόρεστα λιπαρά οξέα ·
  • Βιταμίνη Α;
  • τοκοφερόλη;
  • νάτριο;
  • μια μικρή ποσότητα ασκορβικού οξέος.
  • αμινοξέα;
  • σελήνιο και ψευδάργυρος.

Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, το kahawai αντιπροσωπεύεται κυρίως από πρωτεΐνες - 22 g, τα λίπη καταλαμβάνουν 1,1 g, και δεν υπάρχουν υδατάνθρακες στο προϊόν. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αυστραλιανού σολομού ανά 100 g είναι 154 θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών kahawai

Ο αυστραλιανός σολομός είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για τις υπέροχες ιδιότητες του. Με τακτική χρήση, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του σώματος, δηλαδή:

  • ενισχύει το ανοσοποιητικό, καρδιαγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα.
  • καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
  • ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και βελτιώνει τη μνήμη.
  • ενισχύει τα οστά και τις αρθρώσεις και προστατεύει από την ανάπτυξη ασθενειών του μυοσκελετικού συστήματος.
  • μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και προλαμβάνει τον σακχαρώδη διαβήτη.
  • βελτιώνει το μεταβολισμό και την πέψη.
  • προμηθεύει το σώμα με πρωτεΐνη απαραίτητη για την ανάπτυξη των μυών.
  • ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
  • βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των τοξικών ουσιών από το σώμα.
  • εξομαλύνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • φροντίζει την υγεία των δοντιών.

Δεδομένου ότι το σελήνιο και ο ψευδάργυρος υπάρχουν στη σύνθεση των θαλασσινών ψαριών, η κατανάλωση καχαουάι είναι χρήσιμη για την πρόληψη κακοήθων όγκων. Το προϊόν προστατεύει το σώμα από την πρόωρη γήρανση.

Για τις γυναίκες, το kahawai είναι ευεργετικό επειδή τους βοηθά να παραμείνουν φρέσκοι και ελκυστικοί για περισσότερο. Με τη χρήση ψαριών, το δέρμα γίνεται πιο μαλακό και πιο ελαστικό και η τριχόπτωση σταματά. Στους άνδρες, ο αυστραλιανός σολομός έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του αναπαραγωγικού συστήματος και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης φλεγμονωδών διαδικασιών του ουροποιητικού συστήματος.

Τα λιπαρά οξέα στα ψάρια kahawai βελτιώνουν τις διαδικασίες ανανέωσης των κυττάρων σε άνδρες και γυναίκες
Προσοχή! Μπορείτε να προσφέρετε καχαουάι σε παιδιά όχι νωρίτερα από 3 ετών και μόνο μετά από συμβουλευτική παιδίατρο. Σε νεαρή ηλικία, το πεπτικό σύστημα των μωρών δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το προϊόν.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Όπως κάθε προϊόν, το kahawai μπορεί να είναι ευεργετικό και επιβλαβές. Για ορισμένες ασθένειες και καταστάσεις, είναι καλύτερο να εγκαταλείψετε εντελώς την κατανάλωση αυστραλιανού σολομού. Το Kahawai αντενδείκνυται:

  • με μεμονωμένες αλλεργίες.
  • με δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά που απαρτίζουν το προϊόν.
  • με ουρική αρθρίτιδα, η κατανάλωση καχαουάι μπορεί να προκαλέσει υπερβολική εναπόθεση αλατιού.
  • με οξεία παγκρεατίτιδα
  • με επιδείνωση γαστρίτιδας και έλκους στομάχου.

Ο αυστραλιανός σολομός δεν απαγορεύεται αυστηρά για έγκυες γυναίκες, αλλά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή και μόνο μετά από συμβουλή γιατρού. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα θαλασσινά ψάρια. Μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο νεογέννητο.

Εάν το kahawai είναι ένα εντελώς νέο προϊόν και δεν το έχετε δοκιμάσει ποτέ ξανά, τότε πρέπει να καταναλώσετε μια πολύ μικρή ποσότητα την πρώτη φορά. Αυτό θα σας επιτρέψει να καταλάβετε εάν ο αυστραλιανός σολομός θα οδηγήσει σε αλλεργική αντίδραση.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ψαριών kahawai εξαρτώνται από τη δοσολογία της κατανάλωσης. Συνιστάται να προσθέτετε το προϊόν στη διατροφή όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα και μόνο 100 g την ημέρα. Οι υπερβολικές ποσότητες ψαριών μπορούν να οδηγήσουν σε πεπτικές διαταραχές και, επιπλέον, είναι αρκετά υψηλές σε θερμίδες.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά τα ψάρια

Για να εκτιμήσετε τη γεύση του αυστραλιανού σολομού και να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν, πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά ψάρια:

  1. Ένα φρέσκο ​​καχαουάι έχει ελαστικό σώμα, αν το πατήσετε με το δάχτυλό σας, τότε το σχηματισμένο φούσα θα εξαφανιστεί γρήγορα. Οι κλίμακες ψαριών δεν πρέπει να πέσουν.
  2. Η φρεσκάδα του αυστραλιανού σολομού μπορεί να καθοριστεί από την κατάσταση των ματιών. Σε ψάρια υψηλής ποιότητας, είναι καθαρά και φωτεινά, και στα μπαγιάτικα ψάρια είναι θολά.
  3. Το φρέσκο ​​καχαουάι πρέπει να εκπέμπει ένα αλμυρό άρωμα που θυμίζει τη θάλασσα. Εάν ένα προϊόν μυρίζει δυσάρεστο, αυτό σημαίνει ότι ο αυστραλιανός σολομός έχει αρχίσει να χαλάει.

Τις περισσότερες φορές, το kahawai βρίσκεται κατεψυγμένο σε ρωσικά καταστήματα. Κατά την αγορά, πρέπει να προσέχετε όχι μόνο την τιμή που δείχνει την ημερομηνία κατασκευής, αλλά και την πραγματική κατάσταση του προϊόντος. Τα ψάρια καλής ποιότητας δεν πρέπει να καλύπτονται με πάγο. Η παρουσία του τελευταίου δείχνει ότι το καχαουάι έχει ήδη αποψύξει και στη συνέχεια παγώνει ξανά:

  1. Μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο ​​ψάρι στο ψυγείο για περισσότερο από 5 ημέρες στα επάνω ράφια, τυλιγμένο καλά σε φύλλο και τοποθετώντας το μακριά από άλλα προϊόντα.
  2. Ο αυστραλιανός σολομός σε κενό, μόλις ανοίξει, διατηρεί τα οφέλη του για περίπου 10 ημέρες σε χαμηλές θερμοκρασίες.
  3. Τα παστά ψάρια μπορούν να καταναλωθούν για 3 εβδομάδες.

Το κατεψυγμένο kahawai μπορεί να αποθηκευτεί για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - έως 9-12 μήνες. Μην ξεπαγώνετε το προϊόν και τοποθετήστε το ξανά στο ψυγείο.

Πώς καλύτερα να μαγειρέψετε

Τα φρέσκα ή αποψυγμένα καχαουάι μπορούν να υποστούν επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο όπως και κάθε άλλο ψάρι - βράζουμε, τηγανίζουμε σε τηγάνι, ψήνουμε στο φούρνο.Η πιο δημοφιλής είναι η συνταγή για αυστραλιανό σολομό σε αλουμινόχαρτο, το προϊόν σε αυτήν την περίπτωση αποκαλύπτει την καλύτερη γεύση και αποδεικνύεται πολύ ζουμερό:

Συνιστώμενη ανάγνωση:  Γιατί η πιπεριά είναι χρήσιμη, ιδιότητες
  1. Το Kakhawai ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C, ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια.
  2. Πριν το μαγείρεμα, τα ψάρια τρίβονται με ελαιόλαδο και καλύπτονται άφθονα με μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, πιπέρι και σκόρδο, άλλα καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, η επιλογή των συστατικών εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις.
  3. Τα κομμάτια ή ολόκληρο το σφάγιο τυλίγονται σφιχτά σε φύλλο και αποστέλλονται για ψήσιμο για 15-20 λεπτά κατά μέσο όρο. Ο κλειστός "φάκελος" δεν επιτρέπει στο kahawai να στεγνώσει, επομένως πρέπει να το ανοίξετε λίγο πριν είναι έτοιμο να ελέγξει την κατάσταση του ψαριού με οδοντογλυφίδα.
Συνιστώμενη ανάγνωση:  Πιπέρι τσίλι: οφέλη και βλάβες, ιδιότητες, πώς να τρώτε

Μπορείτε να πασπαλίζετε χυμό λεμονιού στο πιάτο αμέσως πριν από τη χρήση.

Το καουάουι με φύλλα αλουμινίου αποδεικνύεται πολύ απαλό, πικάντικο και αρωματικό

Μπορείτε επίσης να καπνίσετε το ψάρι ή να προετοιμάσετε φιλέτα για κοτολέτες. Τα τεμαχισμένα καχαουάι προστίθενται στις πίτες. Στην Αυστραλία, όπου δεν είναι καθόλου λιχουδιά, όχι μόνο ψήνεται και τηγανίζεται, αλλά επίσης μαρινάρεται σε φυτικό λάδι με αλάτι και μπαχαρικά.

συμπέρασμα

Τα οφέλη του kahawai εξαρτώνται από την ποιότητα των ψαριών και από τη σωστή χρήση. Ο φρέσκος αυστραλιανός σολομός έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, εάν δεν υπάρχουν ατομικές αντενδείξεις με τη μορφή αλλεργιών ή χρόνιων παθήσεων.

Σύνδεσμος προς την κύρια ανάρτηση

Υγεία

η ομορφιά

Τροφή