Ξηροί καρποί: χρήσιμες και φαρμακευτικές ιδιότητες, αντενδείξεις

Τα καρύδια αναφέρονται συνήθως ως βρώσιμα φρούτα λαχανικών, στα οποία το βρώσιμο μέρος προστατεύεται συνήθως από ένα σκληρό κέλυφος. Η ιστορία της ύπαρξης των ξηρών καρπών ξεκινά στους μακρινούς βιβλικούς χρόνους. Είναι από καιρό πολύτιμα για την παρουσία λιπαρών ελαίων και την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες. Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών καρπών εξαρτώνται από τη μέθοδο χρήσης και ανήκουν σε ένα συγκεκριμένο είδος.

Χημική σύνθεση ξηρών καρπών

Τα οφέλη για την υγεία των ξηρών καρπών σχετίζονται με μέτρια πρόσληψη και εξέταση βασικών ιδιοτήτων. Η χημική σύνθεση των ξηρών καρπών χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και πρωτεΐνες. Το επίπεδο λιπαρών ελαίων σε κάθε μία από τις ποικιλίες υπερβαίνει το όριο 50% ανά 100 g. Η Macadamia έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά: 73 g.

Όσον αφορά την παρουσία πρωτεΐνης, η πρώτη θέση καταλαμβάνεται από τα φιστίκια, μετρά έως και 27 g. Τα αμύγδαλα περιέχουν 19 - 20 g πρωτεΐνης, φουντούκια και καρύδια - 15 - 16 g.

Μεταξύ των χρήσιμων στοιχείων υπάρχουν μικρο-, μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Τα καρύδια τείνουν να έχουν θετική επίδραση στις πεπτικές διεργασίες λόγω των ινών που περιέχουν. Η διαιτητική ίνα υπάρχει στην περιοχή από 3 έως 12 g, ανάλογα με τον τύπο.

Πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ξηρούς καρπούς

Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών καρπών για το ανθρώπινο σώμα εξαρτώνται από τους δείκτες θερμίδων.

Μιλούν για τα οφέλη των ξηρών καρπών μόνο εάν η χρήση τους δεν είναι ανεξέλεγκτη, αλλά συστηματική.

Γιατί τα καρύδια είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής όταν τρώγονται τακτικά και με μέτρο. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης προάγει τη συμπερίληψη φρούτων στη διατροφή ατόμων που εξαρτώνται από ινσουλίνη. Τα βασικά οξέα βελτιώνουν τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, ενισχύουν τον καρδιακό μυ και ομαλοποιούν την κυκλοφορία του αίματος.

Τύποι ξηρών καρπών και οι ευεργετικές τους ιδιότητες

Η ποικιλία καρυδιών ταξινομείται ανάλογα με το ότι ανήκει σε μια συγκεκριμένη οικογένεια.

Η επίδραση στην ανθρώπινη υγεία ερευνάται συνεχώς Κατά τη μελέτη των ιδιοτήτων κάθε είδους, προκύπτουν νέα δεδομένα.

Αράπικο φιστίκι τείνει να ενισχύσει το νευρικό σύστημα. Συνιστάται για αϋπνία, άγχος και άγχος. Τα οφέλη από τη λήψη φυστικιών ενισχύονται από την ικανότητά τους να απορροφώνται γρήγορα και εύκολα από το σώμα.

Αμύγδαλο ανήκουν στην κατηγορία των ελίτ ξηρών καρπών, συχνά ονομάζεται "βασιλικό". Η παρουσία ασβεστίου το καθιστά χρήσιμο για όσους χρειάζονται επιπλέον ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος.Η ιδιότητα της βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος χρησιμοποιείται για να προτείνει τα αμύγδαλα ως προφυλακτικό παράγοντα για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Φουντούκι περιέχει μια μοναδική ουσία - paclitaxel. Αποτρέπει τη διάσπαση των καρκινικών κυττάρων. Είναι επίσης χρήσιμο να συμπεριλάβετε τα φουντούκια στη διατροφή για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη ή υπέρταση. Έχει την ιδιότητα να επηρεάζει την κατάσταση του κυκλοφορικού συστήματος, να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και να βοηθά στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.

καρυδιά κυριαρχεί μεταξύ των προϊόντων που έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο. Συνιστάται επίσης κατά τη διάρκεια περιόδων αποκατάστασης μετά από ασθένειες ή για την αύξηση της άμυνας του σώματος κατά τη διάρκεια περιόδων κρύου. Οι πυρήνες είναι χρήσιμοι στην ήπια πορεία ασθενειών του στομάχου, του ήπατος ή των νεφρών. Συνιστάται να συμπεριληφθούν στη διατροφή μαθητών και μαθητών, καθώς προωθούν την ενεργοποίηση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, επομένως, τείνουν να βελτιώνουν τις διαδικασίες απομνημόνευσης πληροφοριών.

Μακαδάμια - πρωταθλητής περιεκτικότητας σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, έχει υψηλή θερμιδική αξία. Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων, σημειώνεται η ικανότητα επηρεασμού των επιπέδων χοληστερόλης και βελτίωσης όλων των παραμέτρων του αίματος. Αυτό καθίσταται δυνατό λόγω της παρουσίας ριβοφλαβίνης, ιχνοστοιχείων, πολικών και εύκολα εύπεπτων πρωτεϊνών. Τα οφέλη αυτού του τύπου ξηρών καρπών επιβεβαιώνονται από το γεγονός ότι συνιστάται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Ως μέρος των δυτικών ανακαρδίων υπάρχει προανθοκυανιδίνη από την ομάδα των φλαβονοειδών. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών όγκων. Αυτοί οι ξηροί καρποί περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα λίπους, γι 'αυτό συχνά περιλαμβάνονται στα μενού διατροφής. Τα κάσιους έχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος, γεγονός που τα καθιστά ευεργετικά για εγκύους ή γυναίκες που προγραμματίζουν. Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα κάσιους έχουν ήπια ανακούφιση από τον πόνο και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ποια καρύδια είναι πιο υγιή για τις γυναίκες

Τα αμύγδαλα θεωρούνται τα πιο χρήσιμα για το γυναικείο σώμα. Αυτό οφείλεται στις κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του ξηρού καρπού. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και πρωτεΐνες το καθιστά κατάλληλο για ένταξη στα μενού διατροφής και βοηθά τις γυναίκες να μειώσουν το βάρος τους.

Τα αμύγδαλα τείνουν να έχουν ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση των γυναικών:

• βελτιώνει την κατάσταση των ανώτερων στρωμάτων του δέρματος.
• ενισχύει τη δομή των μαλλιών
• μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης εύθραυστων νυχιών.

Τα φυτικά συστατικά των αμυγδάλων και των φουντουκιών επηρεάζουν τη γυναικεία φιγούρα. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στα καρύδια είναι ένα δομικό στοιχείο και είναι ευεργετική για το σχηματισμό ή την ανάρρωση του μαστού μετά την απώλεια βάρους και τον τοκετό.

Τα πιο υγιεινά καρύδια για τους άνδρες

Από την ποικιλία των ποικιλιών, οι πυρήνες καρυδιάς θεωρούνται οι πιο χρήσιμοι για την υγεία των ανδρών.

Επηρεάζουν την ανδρική ισχύ: ομαλοποιούν τη δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος. Η αποτελεσματικότητά τους έχει αποδειχθεί από πολλές ιατρικές μελέτες, που έχουν καταγραφεί σε επιστημονικά έργα σε όλο τον κόσμο. Με συστηματική χρήση, οι πυρήνες από καρύδια γίνονται ένα μέσο που αποτρέπει τη βλάβη στον προστάτη.

Σε ποια ηλικία μπορούν να δοθούν ξηροί καρποί στα παιδιά

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες και την ικανότητα να επηρεάζει θετικά τα συστήματα του σώματος, αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 3 ετών. Αυτή η ηλικιακή περίοδος χαρακτηρίζεται από ανεπαρκή σχηματισμό του γαστρεντερικού σωλήνα, επομένως, η χρήση ξηρών καρπών μπορεί να είναι επιβλαβής και όχι ωφέλιμη.

Μην ξεχνάτε ότι οι ξηροί καρποί μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα φιστίκια θεωρούνται το πιο αλλεργιογόνο προϊόν, επομένως συνιστάται να αναβληθεί η εισαγωγή του έως την ηλικία των πέντε ετών.

Δεν πρέπει να δίνετε ξηρούς καρπούς σε παιδιά των οποίων το μενού αποτελείται από τα μισά πιάτα με συνέπεια πουρέ.

Τα οφέλη από τη λήψη καρυδιών ή αμυγδάλων κάθε μέρα είναι ιδιαίτερα αισθητά σε νεότερους μαθητές. Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από αυξημένο ψυχικό και σωματικό στρες, μια αλλαγή στον ρυθμό της ζωής και τους τύπους δραστηριότητας. Τα αμύγδαλα ή τα φουντούκια συνιστώνται ως ένα μικρό σνακ κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Μπορούν καρύδια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών καρπών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εξαρτώνται από τον τύπο του προϊόντος που λαμβάνεται.

Αράπικο φιστίκι μπορεί να είναι επιβλαβές ως εξαιρετικά αλλεργιογόνο: μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη δερματικών εξανθημάτων στη μητέρα και εκδηλώσεις παρενεργειών της ανάπτυξης του εμβρύου.

καρυδιά δεν συνιστάται για χρήση κατά τους πρώτους και τελευταίους μήνες της εγκυμοσύνης λόγω της πιθανής επίδρασης στον τόνο της μήτρας. Οι χρήσιμες ιδιότητες των πυρήνων καρυδιών ονομάζονται κανονικοποίηση των μετρήσεων αίματος, θετική επίδραση στα αγγεία του εγκεφάλου.

Φουντούκι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, πάρτε με προσοχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μια χρήσιμη ιδιότητα των φουντουκιών θεωρείται θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, το συκώτι και το μυοσκελετικό σύστημα.

ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους έχει υψηλό ποσοστό ωφέλειας για μια έγκυο γυναίκα. Οι ουσίες της σύνθεσης τείνουν να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, να βελτιώσουν την κατάσταση του νευρικού συστήματος. Τα κάσιους είναι ευεργετικά για τις γυναίκες που αναπτύσσουν αναιμία, καθώς περιέχουν εύκολα απορροφημένο σίδηρο.

Είναι ξηροί καρποί για την απώλεια βάρους

Δεν είναι όλα τα καρύδια καλά για την απώλεια βάρους. Πρώτα απ 'όλα, λάβετε υπόψη τον υψηλό βαθμό περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η βέλτιστη επιλογή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της διαιτητικής εκφόρτωσης είναι τα αμύγδαλα.

Οι φυτικές στεαρίνες που περιέχονται σε αυτό μειώνουν τους δείκτες χοληστερόλης και γλυκόζης. Η αργινίνη έχει την ικανότητα να αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Το περιεχόμενο των φυτικών ινών βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Αυτά τα αποτελέσματα των πυρήνων αμυγδάλου καθιστούν δυνατή τη χρήση του ως απογευματινό σνακ στη διατροφή. Διαποτίζει τον οργανισμό, μειώνει την πείνα και δεν συμβάλλει στο σωματικό λίπος.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αποφεύγουν μακαντάμια και πυρήνες καρυδιού όταν χάνουν βάρος. Η υπέρβαση των κανόνων πρόσληψης μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι η διαδικασία απαλλαγής από επιπλέον κιλά θα σταματήσει και θα μειωθεί στο μηδέν. Μια μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βλάψει το πεπτικό σύστημα.

Πόσα καρύδια μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των ξηρών καρπών εξαρτώνται άμεσα από τον έλεγχο της ποσότητας πρόσληψης.

Μερικοί τύποι είναι πιο υγιεινοί για να τρώτε ωμά, μερικές φορές συνιστάται να τα μουλιάσετε πριν φάτε.

Για να μεγιστοποιήσουν τα οφέλη, οι διατροφολόγοι έχουν αναπτύξει οδηγίες για κάθε τύπο.

Ημερήσια τιμή:

• φιστίκια - έως 20 τεμάχια.
• αμύγδαλα - έως 15 τεμάχια.
• φουντούκια - έως 20 τεμάχια.
• πυρήνες καρυδιού - έως 20 τεμάχια.
• macadamia και κάσιους - 10 το καθένα.

Πώς και με τι να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς

Οι ερευνητές χρήσιμων ιδιοτήτων συμβουλεύουν να ρυθμίζουν όχι μόνο την ποσότητα πρόσληψης, αλλά και να παρακολουθούν τη συμμόρφωση με τους κανόνες για την παρασκευή ξηρών καρπών. Ανάλογα με τον τύπο, χρησιμοποιούνται ως αυτόνομο σνακ, προστίθενται σε διάφορα πιάτα ή παρασκευάζονται ως το κύριο συστατικό.

Είναι συνηθισμένο να συνδυάζονται όλοι οι τύποι με αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά, φρέσκα λαχανικά, φρούτα.

Συνιστάται τα αμύγδαλα να εμποτίζονται πριν από τη λήψη. Αυτή η μέθοδος αυξάνει τις ευεργετικές της ιδιότητες, διευκολύνει την εύκολη απορρόφηση.

Η παρασκευή γάλακτος με καρύδια θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμη στη διατροφή, παρασκευάζεται βάσει οποιουδήποτε τύπου με την προσθήκη γάλακτος φυτικής προέλευσης.

Τα κάσιους, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα καρύδια προστίθενται στις σαλάτες όλων των εποχών.

Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα μακαδάμια είναι τα κύρια συστατικά για την παραγωγή ανατολίτικων γλυκών.

Τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα καρύδια βρίσκονται συχνά ως γέμιση για ψημένα προϊόντα ή ως πασπαλίζουμε σε ένα τελικό πιάτο.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, συνηθίζεται να μαγειρεύετε ζυμαρικά με φυστίκι, θεωρείται η εθνική υπερηφάνεια της χώρας, χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάντουιτς, επιδορπίων και εμποτισμού.

Τα καρύδια σερβίρονται συχνά για πρωινό: τα οφέλη από τη λήψη τους έγκειται στον κορεσμό του σώματος, δίνοντας σθένος.

Θεραπεία με καρύδια

Τα οφέλη διαφορετικών τύπων θεραπείας εξηγούνται από τις ιδιότητες του καθενός από αυτούς:

• με βάση τους πυρήνες των καρυδιών, παρασκευάζονται βάμματα για εσωτερική χρήση, καθώς και αλοιφές για τη θεραπεία δερματικών εξανθημάτων, επούλωσης πληγών.
• Τα αμύγδαλα και τα φουντούκια βρίσκονται σε μια ποικιλία φαρμακευτικών προϊόντων.

Όλες οι ποικιλίες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι ευεργετικά ως ξηροί καρποί που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη. Μειώνουν σημαντικά τη συγκέντρωση της χοληστερόλης στο αίμα όταν λαμβάνονται τακτικά.

Βλάβη των ξηρών καρπών και αντενδείξεις για χρήση

Το κύριο μειονέκτημα είναι το υψηλό επίπεδο αλλεργιογένεσης. Τα καρύδια και τα φιστίκια θεωρούνται τα πιο αλλεργιογόνα. Η βλάβη σχετίζεται άμεσα με την υπερβολική χρήση.

1. Η υπερφόρτωση τροφίμων μπορεί να είναι επιβλαβής για άτομα που έχουν διαγνωστεί με νεφρική ή ηπατική νόσο.
2. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, μπορούν να βλάψουν αυτούς που είναι παχύσαρκοι και υποφέρουν από πτώσεις της αρτηριακής πίεσης.
3. Η υπερβολική πρόσληψη οδηγεί σε αυξημένη δραστηριότητα του παγκρέατος, αυτό προκαλεί αυξημένη παραγωγή γαστρικού χυμού, ο οποίος είναι επιβλαβής με τη μορφή καούρας ή ναυτίας.

Επιλογή και αποθήκευση ξηρών καρπών

Κατά την αγορά οποιουδήποτε από τους τύπους, θα πρέπει να προσέχετε τα εξωτερικά σημάδια:

• καμία ζημιά
• βασική ακεραιότητα
• ομοιόμορφο χρώμα
• έλλειψη ξένης μυρωδιάς.

Για να μην αλλοιωθούν οι πυρήνες και να μην χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους, αποθηκεύονται υπό συνθήκες σκοτεινότητας και ξηρότητας του δωματίου, χρησιμοποιώντας γυάλινα ή δοχεία κασσίτερου με σφιχτά βιδωτά καπάκια. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 6 μήνες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των ξηρών καρπών εξαρτώνται από την ποικιλία, τις μεθόδους παρασκευής, τη μέτρηση της πρόσληψης. Είναι συνηθισμένο να τα χρησιμοποιείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα ως μέσο για τη θεραπεία ασθενειών, για να αυξήσετε τον τόνο του σώματος ή για να προετοιμάσετε νόστιμα πιάτα.