Τα οφέλη και οι βλάβες των ηλιόσπορων για το σώμα

Περιεχόμενο

Τα οφέλη και οι βλάβες των ηλιόσπορων είναι ενδιαφέροντα για πολλούς - ορεκτικοί και νόστιμοι σπόροι είναι μια πολύ δημοφιλής λιχουδιά. Το προϊόν έχει αρκετές πολύτιμες ιδιότητες, αλλά μπορεί επίσης να το βλάψει, επομένως θα ήταν συνετό να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία των σπόρων

Οι μικροί σπόροι είναι η πλουσιότερη πηγή πολύτιμων ουσιών και βιταμινών. Περιέχουν:

  • βιταμίνες Ε, Α και Δ;
  • αμινοξέα και φυτικά λίπη.
  • κυτταρίνη;
  • βιταμίνες υποομάδας Β - από Β1 έως Β12 ·
  • βιταμίνη C;
  • βιταμίνες K και PP;
  • κάλιο και φώσφορος;
  • νάτριο και ασβέστιο;
  • μαγνήσιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο ·
  • σίδηρος και σελήνιο;
  • Ωμέγα-9 και Ωμέγα-6.

Τα θρεπτικά συστατικά του προϊόντος κατανέμονται ως εξής - 52 g καταλαμβάνεται από λίπη, οι πρωτεΐνες παρουσιάζονται σε όγκο περίπου 20 g και υπάρχουν μόνο 15 g υδατάνθρακες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή - υπάρχουν 570 θερμίδες σε 100 g.

Πώς είναι χρήσιμοι οι ηλιόσποροι;

Για το ανθρώπινο σώμα, οι ηλιόσποροι είναι ευεργετικοί εάν καταναλώνονται με μέτρο. Δηλαδή, σπόροι:

  • έχουν ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία - ενισχύουν τα τοιχώματά τους, εξισώνουν την πίεση, μειώνουν την επιβλαβή χοληστερόλη.
  • προστατεύστε την καρδιά από ασθένειες.
  • έχουν θετική επίδραση στην εργασία των εντέρων και του στομάχου - βοηθούν στη δυσκοιλιότητα, καθαρίζουν το σώμα από συσσωρευμένες επιβλαβείς ουσίες.
  • ενισχύουν τις αρθρώσεις και χρησιμεύουν ως καλή πρόληψη της αρθρίτιδας και άλλων ασθενειών.
  • Προστατεύει το σώμα από την ανάπτυξη της ογκολογίας.
  • βελτίωση της όρασης και της οδοντικής υγείας
  • έχουν ευεργετική επίδραση στα νεύρα και τη συναισθηματική κατάσταση ενός ατόμου.
  • βελτίωση της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος στο άσθμα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ηλιόσπορων επεκτείνονται στην εμφάνισή τους. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται, τα μαλλιά γίνονται πιο υγιή και πιο όμορφα.

Για γυναίκες

Τα οφέλη των ηλιόσπορων για τις γυναίκες είναι κυρίως καλλυντικά. Όταν χρησιμοποιείται εσωτερικά, το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στην ομορφιά και σας επιτρέπει να παρατείνει τη φυσική νεότητα. Χρησιμοποιήστε τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος και εξωτερικά - για παράδειγμα, ως μέρος φλούδων και απολέπισης σπιτιού. Περιέχει πολλή βιταμίνη Ε, από την οποία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό η ομορφιά και η νεότητα του δέρματος.

Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, οι ευεργετικές του ιδιότητες μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην απώλεια βάρους. Δεδομένου ότι το προϊόν βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων, μια μικρή ποσότητα σπόρων κατά τη διάρκεια της διατροφής θα ωφελήσει μόνο το σχήμα.

Για τους άνδρες

Τα οφέλη των ηλιόσπορων για τους άνδρες είναι τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην αναπαραγωγική λειτουργία. Δεδομένου ότι η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται με τη χρήση του προϊόντος, η ποιότητα της σεξουαλικής ζωής αυξάνεται επίσης. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στη σύνθεση βοηθούν στη βελτίωση του γενετικού υλικού ενός άνδρα, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε το προϊόν κατά το σχεδιασμό μωρών.

Για παιδιά

Τα οφέλη και οι βλάβες των ηλιόσπορων για το σώμα των παιδιών είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Δεν υπάρχει λόγος να απαγορεύεται στα αναπτυσσόμενα παιδιά να ροκανίζουν τους ηλιόσπορους - οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος μπορούν να αντισταθμίσουν την έλλειψη ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης D στο σώμα. Με άλλα λόγια, το προϊόν θα είναι ευεργετικό για τα δόντια και τα οστά του παιδιού.

Ωστόσο, με τον ίδιο τρόπο, οι ιδιότητές του μπορεί να είναι επιβλαβείς. Πρώτα απ 'όλα, οι δόσεις πρέπει να είναι μέτριες, όχι περισσότερο από μια μικρή χούφτα του προϊόντος ανά ημέρα. Για πρώτη φορά, το προϊόν θα πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή όχι νωρίτερα από το παιδί ηλικίας 3 ετών, και ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το μωρό δεν ροκανίζει το φλοιό με τα δόντια του - αυτό θα βλάψει το σμάλτο των δοντιών.

Προσοχή! Δεδομένου ότι σε ορισμένες συνθήκες μπορεί να αντενδείκνυνται οι ευεργετικές ιδιότητες των τηγανισμένων ηλιόσπορων, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο πριν προσφέρετε μια θεραπεία σε ένα παιδί.

Είναι οι σπόροι δυνατοί για έγκυες και θηλάζουσες

Οι σπόροι είναι ευεργετικοί για τις έγκυες γυναίκες - οι ιδιότητες του προϊόντος έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων της γυναίκας, στον πλακούντα και στο ίδιο το έμβρυο. Ωστόσο, ταυτόχρονα, κατά τη γέννηση ενός παιδιού, τα οφέλη των ακατέργαστων ηλιόσπορων θεωρούνται τα μεγαλύτερα. Είναι χαμηλότερες σε θερμίδες και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καούρα και διάρροια, αν και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.

Για να μην βλάψει το προϊόν, είναι καλύτερο για τις έγκυες γυναίκες να αγοράσουν αποφλοιωμένους ηλιόσπορους - όταν τους χρησιμοποιείτε, δεν χρειάζεται να τραβήξετε το φλοιό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρξει βλάβη στο σμάλτο των δοντιών.

Όσον αφορά το θηλασμό, κατά τη γαλουχία, οι ιδιότητες ενός χρήσιμου προϊόντος πρέπει να προσεγγίζονται με αυξημένη προσοχή. Οι ηλιόσποροι είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν - πρέπει να επιστραφούν στη διατροφή σε μικρές δόσεις, παρατηρώντας προσεκτικά την αντίδραση του μωρού. Εάν το αρνητικό αποτέλεσμα δεν ακολουθεί, το προϊόν θα είναι ευεργετικό, το μητρικό γάλα θα γίνει πιο θρεπτικό.

Τα οφέλη των ηλιόσπορων για την απώλεια βάρους

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οι ηλιόσποροι είναι ευεργετικοί για τις γυναίκες όταν χάνουν βάρος. Η ουσία είναι ότι οι ηλιόσποροι διεγείρουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, έτσι οι συσσωρευμένες τοξίνες απελευθερώνονται από το σώμα γρηγορότερα.

Το πλεονέκτημα του ηλιόσπορου είναι ότι το προϊόν ικανοποιεί καλά την πείνα. Μια μικρή χούφτα σπόρων θα αντικαταστήσει ένα σνακ χωρίς να βλάψει τη φιγούρα ή την ευημερία σας.

Πόσους ηλιόσπορους μπορείτε να τρώτε ανά ημέρα

Τα οφέλη και οι βλάβες των τηγανισμένων ηλιόσπορων καθορίζονται άμεσα από την ποσότητα τους. Οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσιο σε λιπαρά. Εάν καταναλώνεται υπερβολικά, οι ιδιότητές τους θα προκαλέσουν βλάβη, θα έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, θα προκαλέσουν καούρα και ναυτία και θα συμβάλουν στην αύξηση του βάρους.

Για έναν ενήλικα, η μέση ημερήσια δόση του προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια. Για τα παιδιά, η μερίδα θα πρέπει να μειωθεί στο μισό.

Τα οφέλη και οι βλάβες των ηλιόσπορων για ασθένειες

Με ορισμένες ασθένειες, πρέπει να δοθεί αυξημένη προσοχή στη διατροφή. Στο πλαίσιο των χρόνιων ασθενειών, τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες των ηλιόσπορων εκδηλώνονται με διαφορετικούς τρόπους, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τα χαρακτηριστικά χρήσης για κάθε ασθένεια.

Με σακχαρώδη διαβήτη

Ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι μάλλον χαμηλός - μόνο 25 μονάδες. Επιπλέον, το όφελος των μαύρων σπόρων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο στο προϊόν, αυτό το στοιχείο μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αλλά θα πρέπει να τρώτε υγιείς σπόρους ηλίανθου σε μικρές μερίδες. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το προϊόν μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, στην οποία πολλοί διαβητικοί είναι ήδη επιρρεπείς.

Σπουδαίος! Με τον διαβήτη, οι ηλιόσποροι, ξηροί μόνο σε ένα ταψί, θα είναι πιο ευεργετικοί, όσο χαμηλότερο είναι το επίπεδο τηγανίσματος, τόσο λιγότερες πιθανές βλάβες στο ήπαρ και στο μεταβολισμό.

Με γαστρίτιδα

Στο πλαίσιο της χρόνιας γαστρίτιδας, τα οφέλη των τηγανητών ηλιόσπορων γίνονται αμφιλεγόμενα. Με όλες τις πολύτιμες ιδιότητές τους, οι ηλιόσποροι ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και αυτό είναι επιβλαβές, καθώς μπορεί να προκαλέσει άλλη επιδείνωση και ακόμη και να οδηγήσει σε έλκος.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση του προϊόντος στην οξεία φάση της γαστρίτιδας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, είναι καλύτερο να περιοριστείτε σε μικρές μερίδες και να επιλέξετε ελάχιστους καβουρδισμένους σπόρους.

Με παγκρεατίτιδα

Κατά τη διάρκεια μιας οξείας φλεγμονής του παγκρέατος, απαγορεύεται αυστηρά η χρήση υγιών ηλιόσπορων - οι ιδιότητές τους θα προκαλέσουν βλάβη μόνο. Κατά τη χρόνια πορεία της νόσου, το προϊόν μπορεί να παραμείνει στη διατροφή, αλλά είναι προτιμότερο να μην προτιμάτε τηγανητά, αλλά τους αποξηραμένους σπόρους. Θα υπάρξει βλάβη από τους αλατισμένους σπόρους - είναι καλύτερα να τα απορρίψετε εντελώς.

Με ουρική αρθρίτιδα

Τα οφέλη των ηλιόσπορων για την ουρική αρθρίτιδα είναι διφορούμενα - είναι καλύτερα να μην τρώτε ένα τηγανητό προϊόν, καθώς οι ιδιότητές του μπορεί να είναι επιβλαβείς και να οδηγήσουν σε αυξημένο πόνο. Ωστόσο, μπορείτε να τρώτε ωμούς σπόρους σε μικρές ποσότητες, ωστόσο, όχι κατά την επιδείνωση, αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης. Οι ηλιόσποροι που δεν έχουν ψηθεί περιέχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά και δεν οδηγούν σε εναπόθεση αλατιού στις αρθρώσεις.

Η χρήση των ηλιόσπορων στη λαϊκή ιατρική

Τα οφέλη των ηλιόσπορων εφαρμόζονται στις συνταγές υγείας στο σπίτι. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, το προϊόν μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα ορισμένων παθήσεων, αν και ακόμη και εδώ πρέπει να τηρούνται μέτριες δόσεις.

Θεραπεία βήχα και βρογχίτιδας

Με έναν παρατεταμένο βήχα, ένα αφέψημα των ηλιόσπορων θα είναι ευεργετικό. Ρίξτε περίπου 50 g ακατέργαστων ηλιόσπορων με ένα ποτήρι νερό, βράστε και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το ένα τρίτο της αρχικής ποσότητας υγρού.

Μετά από αυτό, ο ζωμός ψύχεται, διηθείται και λαμβάνεται σε όγκο 2 μεγάλων κουταλιών τρεις φορές την ημέρα.

Υψηλή πίεση

Επωφεληθείτε από τους πυρήνες των ηλιόσπορων θα είναι με υπέρταση. Η συνταγή για μια θεραπεία μοιάζει με αυτήν:

  • οι ακατέργαστοι σπόροι μετρώνται σε ποσότητα 2 ποτηριών
  • ρίξτε κρύο νερό και βάλτε φωτιά.
  • μετά το βράσιμο, βράστε για άλλες 2 ώρες.

Στη συνέχεια, ο χρήσιμος παράγοντας ψύχεται και διηθείται και πίνουν 100 ml δύο φορές την ημέρα. Συνολικά, το μάθημα θα διαρκέσει 2 εβδομάδες, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να επαναλάβετε τη θεραπεία μετά από 5 ημέρες.

Για τη βελτίωση της ανοσίας

Οι πυρήνες του ηλίανθου θα ωφεληθούν με εξασθενημένη ανοσία, περιέχουν πολλές βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια της εποχιακής κρυολογήματος, συνιστάται να τρώτε μια μικρή κουταλιά αποφλοιωμένων ακατέργαστων ηλιόσπορων κάθε πρωί, αφού τα αναμίξετε με την ίδια ποσότητα μελιού και χυμού λεμονιού.

Για καρκίνο

Οι ιδιότητες του προϊόντος μπορούν να βοηθήσουν ακόμη και με την ογκολογία. Οι βλαστημένοι ηλιόσποροι είναι οι πιο ευεργετικοί. Περιέχουν κατ 'ανώτατο όριο πολύτιμες ουσίες, και το πιο σημαντικό, υπάρχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου, συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον 50 λάχανα ηλίανθου κάθε πρωί με άδειο στομάχι - είτε ξεχωριστά είτε ως μέρος κουάκερ ή σαλάτας. Οι ιδιότητες του προϊόντος θα συμβάλουν στην αναζωογόνηση των κυττάρων, θα ενεργοποιήσουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και θα σταματήσουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.

Προσοχή! Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί ο καρκίνος με φάρμακα και διαδικασίες που έχουν συνταγογραφηθεί από γιατρό. Τα οφέλη των ηλιόσπορων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως συμπληρωματική θεραπεία

Τα οφέλη και οι βλάβες των λευκών ηλιόσπορων

Μερικές φορές στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε έναν ενδιαφέροντα τύπο προϊόντος - σπόρους, που δεν καλύπτονται με μαύρο, αλλά με λευκή φλούδα. Συνήθως ονομάζονται τουρκικοί σπόροι, καθώς στην Τουρκία αυτή η ποικιλία έχει αναπτυχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και με επιτυχία.

Από τη σύνθεσή τους, οι λευκοί σπόροι πρακτικά δεν διαφέρουν από τους μαύρους.Κατά συνέπεια, έχουν παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες - καθαρίζουν τα έντερα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Ο φλοιός αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς πιο σκληρός, αλλά οι λευκοί ηλιόσποροι ξεφλουδίζουν ευκολότερα από τους μαύρους.

Η βλάβη των λευκών σπόρων μπορεί να εκφραστεί με την υπερβολική χρήση τους. Δεδομένου ότι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί σε κοιλιακή δυσφορία.

Γιατί είναι χρήσιμοι οι βλαστημένοι ηλιόσποροι;

Τα οφέλη των βλαστημένων ηλιόσπορων είναι πολύ υψηλά. Πρώτα απ 'όλα, τα λάχανα περιέχουν πολύ περισσότερες φυτικές ίνες από τους ακατέργαστους και ακόμη περισσότερους ψημένους σπόρους, επομένως βοηθούν αποτελεσματικά στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στη βελτίωση της πέψης.

Επίσης, το πλεονέκτημα των βλαστών ηλιόσπορου είναι ότι βοηθούν στις παθήσεις του δέρματος και σε προβλήματα με την ισχύ στους άνδρες, ενισχύουν τα δόντια και τα μαλλιά.

Η χρήση των ηλιόσπορων στην κοσμετολογία

Η παρουσία βιταμινών Α, Ε και Δ στη σύνθεση του προϊόντος, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - αυτοί είναι οι λόγοι για τους οποίους οι ιδιότητες των σπόρων αποτιμώνται στην κοσμετολογία. Οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά σε σπιτικές μάσκες προσώπου και οι απολέπιση με βάση τους σπόρους είναι ιδιαίτερα ευεργετικές. Οι ηλιόσποροι βοηθούν να απαλλαγούμε από την ακμή και να βελτιώσουμε τη δομή του δέρματος, να το καταστήσουμε πιο ελαστικό και τονωμένο.

Το προϊόν έχει αναγεννητικές ιδιότητες και προάγει την επούλωση των δερματικών βλαβών. Ως εκ τούτου, οι σπιτικές αλοιφές παρασκευάζονται από τους σπόρους, οι οποίοι έχουν ευεργετική επίδραση σε κοψίματα, γρατζουνιές και εγκαύματα. Και το ηλιέλαιο από σπόρους έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και ενισχύει τη δομή των μαλλιών όταν χρησιμοποιείται σε ιατρικές μάσκες.

Πώς να τηγανίζετε τους ηλιόσπορους

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ψημένους σπόρους στο κατάστημα, οι ακατέργαστοι σπόροι μπορούν να ψηθούν γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Το κάνουν έτσι:

  • βάζουμε τους ωμούς σπόρους σε φλοιό σε ένα καυτό τηγάνι.
  • ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
  • όταν οι σπόροι αρχίσουν να σπάνε, ελέγχονται για ετοιμότητα ξεφλουδίζοντας μερικούς σπόρους από το φλοιό.

Εάν οι σπόροι τηγανίζονται, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Οι θερμοί σπόροι χύνονται στη συνέχεια σε οποιοδήποτε κατάλληλο δοχείο και καλύπτονται με πετσέτα για 10 λεπτά.

Οι σπόροι με θαλασσινό αλάτι είναι ευεργετικοί και μπορείτε επίσης να τους μαγειρέψετε στο σπίτι. Η συνταγή είναι απλή:

  • Πριν το τηγάνισμα, οι ηλιόσποροι εμποτίζονται εν συντομία σε νερό όπου αραιώνεται το θαλασσινό αλάτι.
  • στη συνέχεια χύνεται σε ένα ταψί μαζί με το υγρό.
  • τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό και μαγειρευτούν οι σπόροι.
Συμβουλή! Το τηγάνισμα των αποφλοιωμένων σπόρων είναι ακόμα πιο εύκολο - η διαδικασία φαίνεται ακριβώς η ίδια, αλλά δεν διαρκεί περισσότερο από 5 λεπτά. Η ετοιμότητα των πυρήνων του ηλίανθου θα υποδεικνύεται από την εμφάνιση μιας ελαφριάς κοκκινίλας στην επιφάνειά τους.

Βλάβη των ηλιόσπορων και αντενδείξεις

Οι ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε βλάβη εάν καταναλώνονται χωρίς φροντίδα. Οι αντενδείξεις για αυτό το προϊόν περιλαμβάνουν:

  • αλλεργία στους σπόρους
  • έλκος στομάχου και οξεία γαστρίτιδα
  • παγκρεατίτιδα και ουρική αρθρίτιδα στην οξεία φάση.
  • εντερική κολίτιδα
  • νόσος της χοληδόχου κύστης
  • τάση παχυσαρκίας.

Δεν συνιστάται να ροκανίζετε τους φλοιούς από τους σπόρους με τα δόντια σας - αυτό οδηγεί σε βλάβη στο σμάλτο. Επίσης, οι σπόροι είναι επιβλαβείς τη νύχτα, εάν τους τρώτε λίγο πριν τον ύπνο, οι θερμίδες που λαμβάνονται θα εναποτίθενται στον λιπώδη ιστό.

Απαντήσεις σε δημοφιλείς ερωτήσεις

Ενώ οι ηλιόσποροι είναι ένα συνηθισμένο βασικό, εξακολουθούν να εγείρουν πολλές ερωτήσεις. Πρέπει να γνωρίζετε τις απαντήσεις σε ορισμένες από αυτές.

Ποιοι σπόροι είναι πιο υγιείς: τηγανητοί ή ωμοί

Οι ιδιότητες των ακατέργαστων ηλιόσπορων είναι μακράν οι πιο ευεργετικές. Διατηρούν την πλήρη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, υπάρχουν πολλές ίνες και αμινοξέα. Αλλά στη διαδικασία ψησίματος, έως και το 80% των πολύτιμων ουσιών εξαφανίζονται, και παρόλο που οι σπόροι αυτοί είναι πιο ευχάριστοι στη γεύση, τα οφέλη για το σώμα από αυτά είναι πολύ λιγότερο.

Οι τηγανητοί σπόροι μπορεί να είναι επιβλαβείς για το ήπαρ - διεγείρουν την εκροή της χολής, η οποία είναι επικίνδυνη σε χρόνιες ασθένειες αυτού του οργάνου. Εάν έχετε παθήσεις του ήπατος, θα πρέπει να επιλέξετε ακατέργαστους ή ελαφρώς ξηρούς σπόρους και να κολλήσετε σε μικρές μερίδες.

Είναι δυνατή η κατανάλωση ηλιόσπορων με δέρμα;

Ο φλοιός σχεδόν δεν χωνεύεται στο σώμα και μπορεί να βλάψει μόνο. Η κατανάλωση ηλιόσπορων μαζί με τη φλούδα μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, σκωληκοειδίτιδα και άλλα προβλήματα στομάχου και εντέρου.

Ένας άλλος λόγος για την αποφλοίωση των σπόρων είναι ότι οι επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται στο φλοιό, οι οποίες δεν εξαφανίζονται εντελώς ακόμη και μετά από ενδελεχή πλύση των σπόρων.

Ποιοι σπόροι είναι πιο υγιείς: ηλίανθος ή κολοκύθα

Και τα δύο προϊόντα έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι παρόμοια στη σύνθεση, αλλά υπάρχουν επίσης σημαντικές διαφορές. Συγκεκριμένα, οι πυρήνες του ηλίανθου περιέχουν πολύ περισσότερες πρωτεΐνες και επομένως αμινοξέα. Ταυτόχρονα, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν περισσότερο μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Θα πρέπει να επιλέξετε μια ποικιλία από ηλιόσπορους ανάλογα με τις δικές σας ανάγκες. Ως πρωτεϊνικό προϊόν, οι ηλιόσποροι θα είναι πιο χρήσιμοι, αλλά αν πρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη μετάλλων, τότε είναι καλύτερα να επιλέξετε σπόρους κολοκύθας.

Συνιστώμενη ανάγνωση:  Τι είναι οι χρήσιμοι σπόροι κολοκύθας και πώς να τα πάρετε, σχόλια

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε ηλιόσπορους

Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, πρέπει πρώτα να δείτε την ημερομηνία κατασκευής. Οι ηλιόσποροι συλλέγονται το φθινόπωρο, αντίστοιχα, και οι σπόροι πρέπει να συσκευάζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Συνήθως δεν υπάρχει τρόπος αξιολόγησης της ποιότητας ενός προϊόντος καταστήματος με άλλους τρόπους · πωλείται σε αδιαφανή πακέτα.

Όσο για τους σπόρους που πωλούνται κατά βάρος, εδώ πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

  • μυρωδιά - ούτε οι ωμοί ούτε οι καβουρδισμένοι κόκκοι δεν πρέπει να εκπέμπουν αρώματα ή πικρό άρωμα ·
  • Χρώμα - οι υψηλής ποιότητας ηλιόσποροι πρέπει να έχουν γυαλιστερό μαύρο δέρμα χωρίς γκρι άνθιση.
  • το μέγεθος - οι πιο νόστιμοι είναι οι σπόροι του μέσου όγκου, εκτός από το ότι είναι το πιο εύκολο να ξεφλουδίσουν.

Οι ακατέργαστοι ηλιόσποροι πάσχουν πολύ γρήγορα. Το στέγνωμα βοηθά στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων τους - αμέσως μετά την αγορά, οι σπόροι πρέπει να απλώνονται σε ομοιόμορφο στρώμα στο φως και να διατηρούνται για αρκετές ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Το προϊόν αποθηκεύεται καλύτερα σε ψυγείο σε θερμοκρασίες έως 10 ° C σε μικρές χάρτινες σακούλες. Σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας, οι ευεργετικές ιδιότητες θα παραμείνουν για 9 μήνες. Όσο για τους τηγανητούς σπόρους, αποθηκεύονται για περίπου ενάμιση μήνα.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες των ηλιόσπορων καθορίζονται από τη γενική κατάσταση του σώματος. Ελλείψει αυστηρών αντενδείξεων, οι σπόροι μπορεί να είναι ευεργετικοί, αλλά πρέπει να τους χρησιμοποιήσετε λίγο.

Σύνδεσμος προς την κύρια ανάρτηση

Υγεία

η ομορφιά

Τροφή