Περιεχόμενο
Τα οφέλη και οι βλάβες των φυτρώνων Βρυξελλών είναι γνωστά σε όλους τους γνώστες αυτού του προϊόντος. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, ακόμη και χρησιμοποιείται για διαβήτη. Αυτός είναι ένας τύπος λάχανου που δεν εμφανίζεται στην άγρια φύση. Εκτράφηκε στο Βέλγιο, μετά το οποίο εξαπλώθηκε σε γειτονικές χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία και η Ολλανδία.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα διαιτητικό προϊόν. 100 g ενός λαχανικού περιέχει από 35 έως 40 kcal. Και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες φτάνει τα 5 g. Είναι πρωτεΐνη που είναι τόσο απαραίτητη για την απώλεια βάρους και την αύξηση της μυϊκής μάζας. Συγκριτικά, παρατηρείται περίπου η ίδια αναλογία πρωτεΐνης στο προϊόν σε επιδόρπια παραγωγής γάλακτος με στάρπη και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλή, μόνο 1%, ζάχαρη - 3%.
Επιπλέον, τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πλούσια σε βιταμίνες. Λεπτομερής περιγραφή και ποσότητα βιταμίνης στον παρακάτω πίνακα:
Το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα. Η λίστα και ο αριθμός τους βρίσκονται στον δεύτερο πίνακα. Όπως μπορείτε να δείτε, τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι υπεύθυνη για το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι τόσο ευεργετική για τον οργανισμό. Το ίδιο ισχύει και για άλλες βιταμίνες και μέταλλα.
Τα οφέλη των βλαστών των Βρυξελλών για το ανθρώπινο σώμα
Για να απολαύσετε τα οφέλη των λαχανάκια Βρυξελλών, είναι σημαντικό να τα συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Μια εφάπαξ δόση δεν θα βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης. Και αν το πάρετε από καιρό σε καιρό, τότε ενισχύει το ανθρώπινο σώμα και το κορεσμό με ένα σύμπλεγμα βιταμινών.
Για παράδειγμα, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης ομαλοποιώντας τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό καθίσταται δυνατό λόγω της παρουσίας αμινοξέων και γλυκόζης στη σύνθεση. Βοηθά στην προστασία των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων από ζημιές ενισχύοντάς τα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, συνιστάται να παίρνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο. Δεν πρέπει να το συνδυάσετε με μαγιονέζα, βούτυρο, κέτσαπ και λιπαρά τυριά.
Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, το λαχανικό βελτιώνει την όραση. Η καθημερινή χρήση αναστέλλει τις διαδικασίες εκφυλισμού του αμφιβληστροειδούς. Η βιταμίνη Α είναι γνωστό ότι έχει θετική επίδραση στην όραση. Σύμφωνα με ειδικούς, όταν παίρνουν τα λαχανάκια των Βρυξελλών, η εγκεφαλική δραστηριότητα αυξάνεται, οι νευρώνες προστατεύονται από βλάβες λόγω της βιταμίνης Κ στη σύνθεση. Και η παρουσία μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C παρέχει ισχυρή ανοσία.
Για γυναίκες
Το μέγεθος δεν είναι η μόνη διαφορά μεταξύ των βλαστών των Βρυξελλών και των σχετικών ποικιλιών. Το λαχανικό είναι καλό για την υγεία μιας γυναίκας. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε αυτό φτάνει το 5%. Μόνο 100 g του προϊόντος παρέχει περισσότερο από το 90% της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης C.
Το σύμπλεγμα βιταμινών σε ένα λαχανικό βοηθά το σώμα μιας γυναίκας να ρυθμίζει την αναπαραγωγική λειτουργία, τα ορμονικά επίπεδα και τις μεταβολικές διαδικασίες. Είναι πλούσιο σε μια ουσία που ονομάζεται Diindolylmethane (DIM).Το στοιχείο είναι ικανό να εξουδετερώσει την περίσσεια οιστρογόνων. Οι γιατροί γνωρίζουν ότι η περίσσεια αυτού οδηγεί σε:
- παραβίαση του σχηματισμού οστών
- την εμφάνιση κύστεων και την επέκταση του ενδομητρίου.
- μειωμένη παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών βοηθούν στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού. Πραγματοποιήθηκε μελέτη στην οποία αποδείχθηκε ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης καρκίνου του μαστού μειώνεται κατά 30% εάν καταναλώνετε τακτικά το λαχανικό.
Για τους άνδρες
Παρά το γεγονός ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένα διαιτητικό προϊόν, σε αντίθεση με άλλα λαχανικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πρωτεΐνες. Είναι η διατροφική αξία που είναι απαραίτητη για έναν άντρα που πρέπει να αναπληρώσει την εξαντλημένη ενέργειά του. Οι ίνες και τα αμινοξέα έχουν κάνει το λαχανικό ευεργετικό για τους αθλητές. Περιλαμβάνεται στην αθλητική διατροφή και καταναλώνεται μετά την άσκηση. Τα λάχανα των Βρυξελλών ενδείκνυνται ειδικά για bodybuilders. Η σύνθεση του λαχανικού σάς επιτρέπει να ρυθμίζετε την ανταλλαγή λίπους, διαλύει και απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα έχουν θετική επίδραση στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων, βελτιώνοντας τη λειτουργία του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Εάν ένας άντρας καταναλώνει ένα λαχανικό μία φορά την εβδομάδα ή περισσότερο, τότε θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού των ακόλουθων ασθενειών:
- καραβίδα;
- Εγκεφαλικό;
- έμφραγμα.
Ένας άντρας πρέπει να εγκαταλείψει τα λαχανάκια των Βρυξελλών εάν διαταραχθεί ο μεταβολισμός του ιωδίου. Το λαχανικό περιέχει ινδόλη, η οποία εμποδίζει τον θυρεοειδή αδένα να απορροφά φυσιολογικά το ιώδιο. Ως αποτέλεσμα: επιδείνωση της ευεξίας, αρνητική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και στις εγκεφαλικές διαδικασίες. Απαγορεύεται η χρήση του προϊόντος σε περίπτωση επιδείνωσης της νόσου του γαστρεντερικού σωλήνα και των ουροφόρων οργάνων.
Για παιδιά και ηλικιωμένους
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι οπτικά ενδιαφέρον για τα παιδιά, καθώς είναι μικρά σε μέγεθος και ελκυστικά σε σχήμα, χάρη στο οποίο το τρώνε με ευχαρίστηση.
Οι γονείς πρέπει να προσθέσουν αρκετές κεφαλές λάχανου σε οποιοδήποτε πιάτο. Στη συνέχεια, το παιδί λαμβάνει καθημερινά πρόσληψη χρήσιμων βιταμινών, μετάλλων και ουσιών. Η βιταμίνη Κ είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τα παιδιά. Με αυτό, το αίμα θρόμβεται καλύτερα, η ύφανση των οστών σχηματίζεται γρηγορότερα και τα οστά δυναμώνουν και μεγαλώνουν γρηγορότερα
Αυτό το λαχανικό είναι πηγή βιταμίνης C, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών και προστατεύει το νεαρό σώμα από ιούς και κρυολογήματα. Εάν το παιδί είναι άρρωστο με διαβήτη, τότε το προϊόν μειώνει την ανάγκη για ινσουλίνη.
Αρκεί να το συμπεριλάβετε στη διατροφή του μαθητή για να βελτιώσετε:
- όραμα;
- μνήμη;
- μεταβολισμός;
- Προσοχή;
- φυσική αντοχή
- κυκλοφορία.
Το λαχανικό είναι επιβλαβές για διάρροια, ατομική δυσανεξία, για προβλήματα με μειωμένη απορρόφηση ιωδίου και για οξεία κολίτιδα.
Το καθήκον των ηλικιωμένων είναι να παρακολουθούν την υγεία και τη διατροφή τους, καθώς ο κίνδυνος καρδιαγγειακών διαταραχών είναι υψηλός. Τα οφέλη των φυτρώνων Βρυξελλών είναι προφανή καθώς προστατεύουν και ενισχύουν το καρδιαγγειακό σύστημα. Το λαχανικό βοηθά την πεπτική οδό και θρέφει τα οστά.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού
Το λάχανο είναι αναντικατάστατο κατά τη διάρκεια της σύλληψης και της εγκυμοσύνης. Το φολικό οξύ και οι βιταμίνες Β, που βρίσκονται στη σύνθεση, βοηθούν στο σχηματισμό του εμβρύου και στην πρόληψη του σχηματισμού γενετικών ανωμαλιών. Μόνο 100 γραμμάρια βλαστών των Βρυξελλών ικανοποιούν την καθημερινή ανάγκη για βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο αιμορραγίας κατά τον τοκετό.
Δεν πρέπει να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το προϊόν μετά τον τοκετό. Προωθεί την παραγωγή μητρικού γάλακτος και είναι επίσης καλό για τα μωρά. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά, δεν έχει αλλεργιογόνα και περιέχει επίσης φυτικές ίνες.Εάν το μωρό πάσχει από δυσκοιλιότητα, τότε τα λαχανάκια των Βρυξελλών θα επιταχύνουν το μεταβολισμό.
Συμβουλές για το πώς να ταΐσετε σωστά το μωρό σας:
- αν αυτό είναι μωρό, τότε η μαμά πρέπει σίγουρα να χρησιμοποιήσει λάχανο.
- τη στιγμή της προσθήκης συμπληρωματικών τροφίμων στη διατροφή, το παιδί δεν πρέπει να είναι άρρωστο.
- η συνιστώμενη μερίδα είναι ½ κουταλάκι του γλυκού, όχι περισσότερο.
- η συχνότητα κατανάλωσης προϊόντος μεταξύ των γευμάτων είναι 7 ημέρες.
- είναι καλύτερα να αλέσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών σε πουρέ πατάτας και να προσθέσετε λίγο γάλα γάλακτος ή μητρικό γάλα.
- κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, μπορείτε να αυξήσετε τις μερίδες σε 2-3 κουταλιές της σούπας.
Αδυνάτισμα
Το λάχανο είναι καλό για πέψη και είναι επίσης κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν αυτά τα επιπλέον κιλά. Περιέχει λίγες θερμίδες (35 kcal ανά 100 g), χωρίς λίπη, αλλά πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Ένας γρήγορος μεταβολισμός είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους. Λόγω της εισαγωγής ενός λαχανικού στη διατροφή, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, το σώμα απαλλαγεί από τοξίνες και η σύνθεση του αίματος βελτιώνεται. Λόγω του μεγάλου αριθμού τρόπων παρασκευής του λάχανου, η διατροφή έχει διαφορετικές επιλογές παρασκευής.
Είναι δυνατόν τα λαχανάκια Βρυξελλών για διαβήτη
Η διατροφή για διαβητικούς είναι ένα κρίσιμο ζήτημα. Τι να πείτε για τη λήψη φυτρώνων Βρυξελλών για αυτήν την ασθένεια; Δεν είναι μόνο ακίνδυνο, αλλά και χρήσιμο. Οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση του, καθώς το λαχανικό βοηθά στη μείωση της ανάγκης για ινσουλίνη.
Έχει χαμηλές θερμίδες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που δεν αυξάνεται ακόμη και όταν μαγειρεύεται. Συμπεριλαμβάνοντας τα λαχανάκια Βρυξελλών στη διατροφή, είναι δυνατό να αποκατασταθεί η δομή του παγκρέατος, η οποία έχει θετική επίδραση στην επούλωση των πληγών. Με σακχαρώδη διαβήτη, τέτοιες διεργασίες αναστέλλονται.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών για παγκρεατίτιδα
Αν και το λάχανο είναι χρήσιμο, ωστόσο, το μειονέκτημά του στην παγκρεατίτιδα είναι οι ίνες (διαιτητικές ίνες) στη σύνθεση. Παρά το γεγονός ότι απομακρύνει τη χοληστερόλη και τις τοξίνες από το σώμα και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα, οι ίνες προκαλούν αυξημένη παραγωγή αερίου, μετεωρισμό και ερεθισμό του πεπτικού βλεννογόνου. Αυτό προκαλεί επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Επομένως, η κατανάλωσή του πρέπει να μειωθεί.
Σε περίπτωση οξείας ασθένειας, το λάχανο δεν πρέπει να καταναλώνεται σε καμία μορφή. Το αποτέλεσμα είναι μια υποτροπή της νόσου. Όταν η επιδείνωση έχει υποχωρήσει (διαρκεί περίπου 4 εβδομάδες από την έναρξη της φλεγμονής), επιτρέπεται η εισαγωγή φυτρώνων Βρυξελλών στη διατροφή. Στην αρχή, ο κανόνας είναι 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό λάχανο, αλεσμένο σε πουρέ πατάτας. Όταν η ανοχή είναι καλή, σταδιακά η κατανάλωση λαχανικών αυξάνεται από 100 σε 140 g την ημέρα. Εάν αισθάνεστε δυσάρεστα μετά τη λήψη, εξαιρείται από τη διατροφή. Ο κατάλογος των ενοχλήσεων περιλαμβάνει ναυτία, πόνο και φούσκωμα, δυσφορία κ.λπ.
Βλάβη και αντενδείξεις
Αντενδείξεις για τη χρήση βλαστών των Βρυξελλών - διαταραχή του πεπτικού συστήματος, καθώς και προσωπική δυσανεξία. Δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, εντεροκολίτιδα, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, οισοφαγίτιδα, αδυναμία των εντερικών τοιχωμάτων.
Εάν υπάρχει τάση για μετεωρισμό, τότε θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση του λαχανικού.
Συστάσεις για χρήση
Το λαχανικό είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή: ωμό, ψημένο, βραστό και στιφάδο. Για να διατηρήσετε τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών στη σύνθεση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ωμό λάχανο για σαλάτες και άλλα πιάτα. Ωστόσο, σε αυτή τη μορφή, επηρεάζει επιθετικά την πεπτική οδό.
Δεν υπάρχει σαφώς καθορισμένος κανόνας για προσθήκη στη διατροφή, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι αλήθεια ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε λάχανο σε λογικές ποσότητες.Σύμφωνα με ειδικούς, η ελάχιστη εβδομαδιαία μερίδα είναι 300 g του προϊόντος. Έτσι το λαχανικό θα αποφέρει τα μέγιστα οφέλη στην πρόληψη του καρκίνου.
συμπέρασμα
Εξετάσαμε τα οφέλη και τις βλάβες των βλαστών των Βρυξελλών. Εάν δεν το κάνετε κατάχρηση, τότε τα οφέλη είναι προφανή σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και άλλα στοιχεία κατέστησαν το λάχανο απαραίτητο προϊόν για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών και χάρη στις φαρμακευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται για την πρόληψη του καρκίνου.
