Περιεχόμενο
Τα τρόφιμα που αυξάνουν την όρεξη ενός ενήλικα ή ενός παιδιού μπορεί να είναι ωφέλιμα και επικίνδυνα. Για να τα χρησιμοποιήσετε χωρίς να βλάψετε το σώμα, πρέπει να καταλάβετε ακριβώς πώς λειτουργούν.
Χαρακτηριστικά των τροφίμων που προκαλούν όρεξη
Βασικά, το αίσθημα της πείνας προκαλείται από τρόφιμα από δύο ομάδες:
- με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, όταν τρώτε τέτοια τρόφιμα, το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα αυξάνεται απότομα, με αποτέλεσμα ένα αίσθημα πείνας.
- Με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα και πικρία, τέτοια τρόφιμα ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και το κάνουν να παράγει έντονα χυμό, και αυτό προκαλεί όρεξη.
Τα χαρακτηριστικά αυτών των προϊόντων μπορεί να είναι χρήσιμα και επιβλαβή για τον άνθρωπο. Από τη μία πλευρά, σε ορισμένες ασθένειες, η φυσική όρεξη μειώνεται σημαντικά και υπάρχει ανάγκη να τονωθεί. Τότε τα σωστά προϊόντα μπορούν να είναι ευεργετικά.
Αλλά με μια καλή φυσική όρεξη, ορισμένα τρόφιμα μπορούν απλά να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση τροφής. Το αίσθημα της πείνας θα επιμείνει ακόμα και μετά την κάλυψη των πραγματικών αναγκών σε θερμίδες.
Ποια τρόφιμα προκαλούν όρεξη
Για να τρώτε σωστά τα τρόφιμα και να μην αντιμετωπίζετε δυσάρεστες συνέπειες, πρέπει να γνωρίζετε ποια τρόφιμα προκαλούν πείνα. Για ενήλικες και παιδιά, η λίστα τροφίμων θα διαφέρει ελαφρώς.
Ποια τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη σε ενήλικες
Η διατροφή ενός ενήλικα είναι η πιο διαφορετική - ελλείψει περιορισμών σε τρόφιμα, περιλαμβάνει σχεδόν όλες τις ομάδες τροφίμων. Η αυξημένη έκκριση του γαστρικού χυμού προωθείται από:
- ζεστά μπαχαρικά και καρυκεύματα - τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, σκόρδο, κόλιανδρο και άλλα
- προϊόντα αλευριού - ψωμί και ψωμάκια σιταριού, αρτοσκευάσματα ·
- γλυκά πιάτα - λευκή σοκολάτα γάλακτος, γλυκά, παγωτά, marshmallows και μπισκότα.
- γλυκά και ξινά φρούτα, ειδικά μήλα και σκούρα σταφύλια.
- λαχανικά, ειδικά λάχανο, καρότα της Κορέας, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.
- ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα και ζάχαρη.
Ορισμένα τρόφιμα, όπως γλυκά και σόδα, θεωρούνται πιο επιβλαβή και πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Αλλά άλλοι είναι κατά κύριο λόγο επωφελείς. Για παράδειγμα, τρόφιμα που αυξάνουν την όρεξη των ηλικιωμένων, όπως λαχανικά και φρούτα, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Ποια τρόφιμα αυξάνουν την όρεξη στα παιδιά
Στα παιδιά, το αίσθημα της πείνας ενισχύεται από τα ίδια τρόφιμα με τους ενήλικες, αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στη διατροφή των παιδιών. Ακόμη και για να βελτιωθεί η όρεξη, το παιδί δεν πρέπει να προσφέρεται ζεστά καρυκεύματα, τα μπαχαρικά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, θα βλάψουν το σώμα του παιδιού.
Τα υγιεινά τρόφιμα είναι καλά για την αύξηση της όρεξης ενός παιδιού, για παράδειγμα:
- ξινά μούρα ή φρέσκους χυμούς με βάση αυτά?
- μήλα
- φρέσκα καρότα
- λάχανο, κουνουπίδι και λευκό λάχανο.
Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στα προϊόντα της μέλισσας, μπορεί επίσης να προσφερθεί μέλι για την τόνωση της πείνας. Ο βασιλικός πολτός, το ψωμί μελισσών και η πρόπολη στη σύνθεσή του ενισχύουν απαλά την πέψη.
Τα καλύτερα φαγητά που ενισχύουν την όρεξη
Υπάρχουν πολλές κατηγορίες τροφίμων που προκαλούν την πείνα. Αξίζουν πιο λεπτομερή εξέταση, καθώς μερικά από αυτά είναι αρκετά ασφαλή, ενώ άλλα είναι πολύ επιβλαβή για το σώμα.
Προϊόντα αρτοποιίας
Το άσπρο ψωμί και τα ψωμάκια είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που προκαλούν όρεξη. Ακόμα και το άρωμα των φρέσκων ψημένων προϊόντων προκαλεί θετικά συναισθήματα · υπάρχει άμεση επιθυμία να δοκιμάσετε απαλό και αρωματικό ψωμί.
Τα προϊόντα λευκού αλευριού περιέχουν μεγάλη ποσότητα «γρήγορων» υδατανθράκων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το ψωμί, όταν καταναλώνεται, αρχικά μειώνει την πείνα, αλλά το αποτέλεσμα δεν διαρκεί πολύ. Ένα προϊόν δημητριακών απορροφάται γρήγορα, τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα κυμαίνονται και η επιθυμία να φάει ξανά.
Φρεσκοστυμμένοι χυμοί
Ο φρέσκος χυμός, φρεσκοστυμμένος από λαχανικά ή φρούτα, περιέχει πολλές βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα. Ωστόσο, έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες, υπάρχει μια τεράστια ποσότητα φυσικών σακχάρων στο χυμό, αλλά οι φυτικές ίνες απουσιάζουν σχεδόν εντελώς.
Λόγω αυτού, αμέσως μετά την κατανάλωση του χυμού, το επίπεδο ινσουλίνης στο σώμα αυξάνεται γρήγορα. Επιπλέον, τα οργανικά οξέα στη σύνθεση του ποτού ερεθίζουν τους βλεννογόνους του στομάχου και προκαλούν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Το σώμα αρχίζει να αισθάνεται πείνα, γι 'αυτό συνιστάται να πίνετε χυμό λίγο πριν καθίσετε στο τραπέζι.
Εάν έχετε κακή όρεξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκους χυμούς με όφελος. Αλλά οι δοσολογίες πρέπει να διατηρούνται μικρές, διαφορετικά τα ποτά θα οδηγήσουν στην εμφάνιση γαστρικών διαταραχών και θα συμβάλουν ακόμη και στην αύξηση του βάρους.
Αλκοόλ
Τα αλκοολούχα ποτά είναι ένα αξιόπιστο μέσο για την αύξηση της όρεξης ενός ενήλικα. Οι παρατηρήσεις επιβεβαιώνουν ότι παρουσία αλκοόλ στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών, τα σνακ τρώγονται πολύ περισσότερο από ό, τι όταν πίνετε ποτά φρούτων και μεταλλικό νερό.
Η επίδραση των αλκοολούχων ποτών στην όρεξη εξηγείται από το γεγονός ότι τα περισσότερα από αυτά, όταν καταναλώνονται, προκαλούν διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Και ακόμη και τα οινοπνευματώδη ποτά, που δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου ζάχαρη, οδηγούν σε αφυδάτωση και αυτό αντικατοπτρίζεται και πάλι στο επίπεδο γλυκόζης. Επομένως, μετά το αλκοόλ, η όρεξη αυξάνεται πάντα.
Δεν συνιστάται η θεραπεία της αδύναμης όρεξης με αλκοόλ. Αλλά από καιρό σε καιρό πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι ξηρό κόκκινο κρασί, είναι το λιγότερο επιβλαβές για το σώμα.
Υποκατάστατα ζάχαρης
Για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα υποκατάστατα ζάχαρης θεωρήθηκαν ασφαλή, χρησιμοποιήθηκαν ακριβώς για να εξαλειφθούν οι επιβλαβείς επιδράσεις της συνηθισμένης ζάχαρης στο σώμα. Ωστόσο, η έρευνα διαπίστωσε ότι τα υποκατάστατα ζάχαρης εξακολουθούν να ενισχύουν την όρεξη παρά την έλλειψη θερμίδων.
Όταν παίρνετε ένα συμπλήρωμα γλυκής γεύσης, ο εγκέφαλός σας λαμβάνει ένα σήμα ότι η ινσουλίνη έχει εισέλθει στο σώμα.Σε αυτήν την περίπτωση, η παραγωγή γλυκόζης δεν συμβαίνει πραγματικά. Με τη βοήθεια της πείνας, το σώμα προσπαθεί να απαιτήσει πραγματική ζάχαρη και συχνά το παίρνει με άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Έτσι, η τόνωση της όρεξης με υποκατάστατα μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική, μόνο τα διατροφικά τους οφέλη είναι υπό αμφισβήτηση.
Μούσλι και δημητριακά
Τόσο τα δημητριακά όσο και το μούσλι θεωρούνται υγιείς σπόροι διατροφής που αντισταθμίζουν τις ενεργειακές ανεπάρκειες. Όμως, τα μπαρ με βάση το μούσλι και τα δημητριακά πρωινού με δημητριακά έχουν πολύ χαμηλό κορεσμό. Στην πράξη, αφού τα τρώτε, η πείνα αυξάνεται μόνο και υπάρχει η επιθυμία να φάτε κάτι άλλο.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα δημητριακά και οι μπάρες πρωινού περιέχουν πολλά γλυκαντικά εκτός από μικρές ποσότητες δημητριακών. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αποδεικνύεται νόστιμο, αλλά όχι πολύ χρήσιμο · όταν χρησιμοποιείται, προκαλεί μόνο όρεξη. Συνιστάται να τρώτε μούσλι και δημητριακά για πρωινό μόνο ως ένα από τα πιάτα · από μόνα τους, αυτά τα προϊόντα δεν θα κορεστούν το στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τουρσιά και μαρινάδες
Τα τουρσί και τουρσί αγγούρια και ντομάτες, λάχανο τουρσί και άλλα τουρσιά είναι τρόφιμα που βελτιώνουν την όρεξη. Περιέχουν πολύ αλάτι, μπαχαρικά και καρυκεύματα, τα οποία έχουν ελαφρώς ερεθιστική επίδραση στο στομάχι και προκαλούν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος.
Η κατανάλωση μαρινάδων και τουρσιών είναι πολύ ευεργετική για την κακή όρεξη. Σε μικρές ποσότητες, τέτοια τρόφιμα βοηθούν στην αφύπνιση του αισθήματος της πείνας, στην επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών και έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη. Αλλά ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τηρηθεί το μέτρο - τα τουρσιά και οι μαρινάδες σε μεγάλες ποσότητες βλάπτουν το στομάχι και, επιπλέον, αφυδατώνουν το σώμα.
Μαγιονέζα
Η μαγιονέζα είναι μακράν η πιο δημοφιλής σάλτσα στο ρωσικό τραπέζι. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, προστίθεται σε σούπες και χρησιμοποιείται ακόμη και για την παρασκευή σάντουιτς. Με τη μαγιονέζα, η γεύση των πιάτων γίνεται πραγματικά πιο φωτεινή και το ίδιο το φαγητό φαίνεται πιο ικανοποιητικό.
Στην πραγματικότητα, η μαγιονέζα περιέχει τεράστια ποσότητα λιπών και αρωματικών ουσιών που προκαλούν όρεξη. Το προϊόν δεν είναι μόνο επιβλαβές για το σχήμα, αλλά επίσης σας κάνει να τρώτε περισσότερο φαγητό από το συνηθισμένο. Κατά τη διάρκεια των γιορτών των διακοπών, είναι εύκολο να παρατηρήσετε ότι οι σαλάτες ντυμένες με μαγιονέζα τρώγονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικές. Αυτό συμβαίνει όχι επειδή είναι πιο νόστιμα, αλλά επειδή η πείνα σχεδόν δεν είναι ικανοποιημένη με τη χρήση τους.
Μπαχαρικά και γεύσεις
Είναι γενικά αποδεκτό ότι τα μπαχαρικά δεν επηρεάζουν την περιεκτικότητα των τροφών σε θερμίδες. Αυτό ισχύει, τα φύλλα δάφνης, άνηθος, βασιλικός και μαϊντανός ουσιαστικά δεν αλλάζουν τη θρεπτική αξία των πιάτων. Αλλά ακόμη και σε λίγες ποσότητες, τα μπαχαρικά ερεθίζουν τις γεύσεις και αυξάνουν την οξύτητα του στομάχου, αντίστοιχα, ξυπνούν την όρεξη και την επιθυμία να τρώνε περισσότερο από αυτό ή αυτό το πιάτο.
Το ίδιο ισχύει και για αρωματικές ύλες, μεταξύ των οποίων είναι ιδιαίτερα γνωστό το γλουταμινικό νάτριο. Το πρόσθετο E621 είναι μέρος πολλών ημιτελών προϊόντων, γλυκών και καπνιστών κρεάτων, κάνει τη γεύση των προϊόντων πιο φωτεινή, αλλά ταυτόχρονα αυξάνει την όρεξη και προκαλεί ένα αίσθημα συνεχούς πείνας.
Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, όταν χρησιμοποιούνται με μέτρο, είναι ευεργετικά, βοηθούν το σώμα να διαλύσει τα λίπη και να λειτουργήσει καλά για τη ναυτία.Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε χωρίς φόβο όταν αποδυναμώνετε την όρεξή σας. Αλλά οι συνθετικοί ενισχυτές της γεύσης για το σώμα είναι σίγουρα επιβλαβείς και πρέπει να αποφεύγονται σε όλες τις περιπτώσεις.
Κανόνες για τη χρήση τροφίμων που διεγείρουν την όρεξη
Τα οφέλη και οι βλάβες των τροφίμων που προκαλούν την όρεξη εξαρτώνται από την κατάσταση του σώματος και τους στόχους ενός συγκεκριμένου ατόμου.
Όταν πρόκειται για την τόνωση της εργασίας της πέψης μετά από μια ασθένεια ή σε ένα κλίμα άγχους, τότε η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων είναι μάλλον χρήσιμη, βοηθούν στην γρήγορη επιστροφή σε έναν κανονικό ρυθμό. Αλλά με μεγάλη προσοχή πρέπει να αντιμετωπίζονται με τάση παχυσαρκίας. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση "επικίνδυνων" τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Όταν καταναλώνετε γλυκά, φρέσκους χυμούς, ημιτελή προϊόντα με ενισχυτικά γεύσης και άλλα προϊόντα, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ποσότητα που καταναλώνεται. Δεν μπορείτε να εστιάσετε μόνο στα δικά σας συναισθήματα, είναι καλύτερα να υπολογίσετε εκ των προτέρων τις θερμίδες.
Συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που αυξάνουν την αίσθηση της πείνας σε μικρές ποσότητες λίγο πριν ή αμέσως μετά τα γεύματα. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να πίνετε φρέσκο χυμό με άδειο στομάχι και στη συνέχεια να προχωρήσετε στο κύριο φαγητό και να φάτε γλυκές καραμέλες το απόγευμα μαζί με τσάι, όταν το σώμα είναι ήδη γεμάτο.
Εάν πρέπει να βελτιώσετε την όρεξή σας για να βελτιώσετε την υγεία σας, τότε θα πρέπει να προσέξετε τους χυμούς, τα τουρσιά και τα μπαχαρικά. Οι πεπτικές διαταραχές δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται με γλυκά και αρωματισμένα τρόφιμα.
συμπέρασμα
Τα τρόφιμα που αυξάνουν την όρεξη ενός ενήλικα μπορεί να είναι ευεργετικά, αλλά μερικές φορές αποδεικνύονται επιβλαβή. Πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε η διέγερση της όρεξης να μην οδηγεί σε γρήγορη αύξηση βάρους.
